תחבושות - רטבים לסלטים בהם ניתן להשתמש עם דג מבושל או בשר. הם נוזליים, עשויים על בסיס שמן צמחי, יין יבש או חומץ, ועבים, כמו רוטב המיונז הידוע. הראשונים משמשים בעיקר בסלטים של ירקות, האחרונים - בסלטים עם דגים או בשר. את הרוטב הכי פשוט של סלט ירקות אפשר להכין פשוט על ידי ערבוב חומץ עם שמן צמחי. אנו נספר לכם את המתכון לרוטב שיעניק טעם ייחודי למנות רבות ואף לקרוטונים קלויים רגילים.
זה הכרחי
-
- שמן זית כתית
- הראשון
- מכבישה קרה - 100 גרם
- שימורי זיתים מגולענים - 10 חתיכות
- פיסטוקים קלופים - 20 גרם
- עירית משתחווה
- אתה יכול להשתמש בירוק רגיל
- אבל צעיר
- חצי קרן
- חצי לימון
- פלפל שחור גס
הוראות
שלב 1
מייבשים את הפיסטוקים במחבת יבשה חמה וקוצצים דק. שוטפים את הבצל, מייבשים בעזרת מגבת נייר או מפיות. קוצצים את הזיתים דק, אפשר להשתמש בבלנדר, אך לא קוצצים אותם "לדייסה", יש לחוש חתיכות זיתים במילוי.
שלב 2
סוחטים את מיץ הלימון, מקציפים אותו עם חמאה לתערובת חלקה, מוסיפים לתערובת פלפל שחור, בצל קצוץ, זיתים ופיסטוקים. לְרַגֵשׁ. זהו, תחנת הדלק מוכנה!
