לחם שטוח מוגש לשולחן גם כחטיף עצמאי וגם כתוספת למנות שונות. ניתן להכין אותם מחיטה, שיבולת שועל, שיפון, קמח תירס. וגם בתוספת פירות, ירקות, גבינה, גבינת קוטג ', דבש.
זה הכרחי
-
- קמח - 500 גרם;
- שמרים יבשים - 1 כפית או 10 גרם לחוצים;
- חלב (מים) - כוס אחת (בערך);
- שמן צמחי
- תירס) - 2 כפות. כפות;
- מלח - 0.5 כפית;
- סוכר - 0.5 כפית.
הוראות
שלב 1
ממיסים ומפעילים את השמרים הכבושים במים או בחלב המחומם ל-30-350, מוסיפים קורט סוכר וקורט קמח. בזמן שהשמרים מתפיחים, מנפים את הקמח דרך מסננת לקערה נפרדת. ואז שופכים את השמרים המופעלים והחלב (מים) לקערת קמח, מוסיפים חמאה, מלח.
שלב 2
לאחר מכן, ללוש את הבצק עד שנוצר מסה הומוגנית. מפזרים את הבצק הלוש בקמח, מכסים בבד נקי ומניחים במקום חמים לתסיסה כ -4 שעות. במהלך תקופה זו, יש ללוש את הבצק לפחות פעמיים.
שלב 3
חלקו את הבצק המותסס לחתיכות אחידות. יוצרים כדורים מכל חתיכה ואז משטחים אותם, מכינים טורטיות עגולות (בקוטר 12-15 ס מ) עם קצוות מורמים ומניחים על תבנית אפייה משומנת.
שלב 4
מכסים שוב את העוגות המעוצבות בבד ומשאירים ל 10-15 דקות להתפחה. חממו את התנור כשהעוגות טובות.
שלב 5
כשהטורטיות מתאימות, דוקרים כל אחת במזלג 2-3 פעמים ממש לפני האפייה. אופים בטמפרטורה של 2500 מעלות למשך 10-15 דקות. אל תעזוב את התנור, מכיוון שיש צורך לפזר את העוגות במים קרים כל חמש דקות לאורך כל תהליך האפייה, עד שהן הופכות חומות וזהובות ואווריריות (בערך פי 3-4).
שלב 6
מוציאים את הטורטיות המוגמרות מהתנור, מניחים להצטנן ומגישים.
