גזר הוא מחסן של חומרים מזינים. הוא מכיל ויטמינים, מינרלים ושמנים אתרים רבים. גזר עשיר בקרוטן, שהופך בוויטמין A בגוף האדם, מכיוון שויטמין A מקדם צמיחה, הגזר מועיל במיוחד לילדים. אבל אי אפשר לאכול הרבה ממנו גולמי. המתכון לקציצות הגזר יבוא להצלה, שהוא הכרחי לשולחן הילדים ומגוון בנעימות את התזונה היומית שלכם.
זה הכרחי
-
- 3-4 גזרים;
- 3 ביצים;
- 125 גרם סולת;
- 250 מ"ל חלב;
- 100 גרם פירורי לחם;
- 25 גרם חמאה;
- קורט מלח;
- שמן צמחי לטיגון.
הוראות
שלב 1
שוטפים גזר, מקלפים ומגרדים על פומפיה גסה. מכניסים את הגזר המגורד לסיר, מוסיפים שם חלב, חמאה ומלח. מבשלים את התערובת על אש נמוכה עד לריכוך, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 2
יוצקים סולת לתערובת שנוצרת. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות. ואז לקרר את התערובת. מפרידים את החלמונים מהלבנים. מוסיפים 3 חלמונים למסת הגזר שהתקררה ומערבבים היטב.
שלב 3
מקציפים את החלבונים. מחממים מחבת על אש בינונית ומברישים בשמן צמחי. יוצרים קציצות מתערובת הגזר, טובלים אותם בחלבונים טרופים, מגלגלים בפירורי לחם ומכניסים לתבנית. מטגנים את הקציצות משני הצדדים עד להזהבה. ניתן לאפות קציצות בתנור למשך 5-10 דקות.
הגישו קציצות מוכנות על השולחן, משחו בשמנת חמוצה או ריבה, או הוסיפו תוספת של ירקות.
שלב 4
אם תרצו להכין המבורגרים של גזר מתוק, תוכלו להכין אותם עם תפוח וצימוקים. לשם כך, קחו 2-3 תפוחים וחופן צימוקים. שוטפים את התפוחים, מקלפים ומגרדים על פומפיה גסה. לאחר מכן הוסיפו את התפוחים לסיר בתחילת הקציצות והבשלו אותם יחד עם הגזר בחלב.
שטפו את הצימוקים, צרבו במים רותחים והשרו במים חמים למשך 5-10 דקות. מוסיפים את הצימוקים לתערובת הגזר-תפוח מספר דקות לפני סיום התבשיל. במקרה זה, הוסיפו 3 כפיות סוכר לתערובת. אתה יכול גם להוסיף ונילין כדי להוסיף טעם.
שלב 5
אפשר להכין גם קציצות גזר עם גבינת קוטג '. לשם כך, הוסיפו 80-100 גרם גבינת קוטג 'לתערובת הגזר התבשיל לאחר שהתקררה. במקרה זה, זה יהיה מספיק לשים ביצה אחת בקציצות. לאחר מכן, מבשלים את הקציצות לפי המתכון המקורי.
