מגש פירות - קישוט שולחן. תפוזים בהירים, גרגרי יער עסיסיים, בננות זהובות וקיווי רך על צלחת יפה הם כמעט יצירת מופת שאינה דורשת קישוטים נוספים. עם זאת, יצירת מופת שונה מעבודה טובה בכך שהכל בה נמצא במקומה. ישנן מספר אפשרויות בטוחות להגשת פירות לשולחן.
הוראות
שלב 1
פורסים את הפירות לטבעות ומניחים על צלחת שטוחה. תן לטבעות התפוזים לעבור כשכבה הראשונה. מניחים עליהם את טבעות הקיווי, ומעל פרוסות הבננה. מקשטים את אמצע הקומפוזיציה בפירות יער - חמוציות, אוכמניות, דומדמניות, תותים או פטל.
שלב 2
אגרטל פירות קח אגרטל גדול או גבעול רדוד או סלסלה דקורטיבית ומלא אותו בתפוחים, שזיפים, בננות ועוד. הכלל העיקרי כאן הוא שפירות צריכים להתאים בערך לאזור אקלים אחד ולעונה אחת. כלומר, קרבתם של אננס, למשל, תפוחי עץ סבתא, כמו גם תותים וענבים, אינה רצויה. דוגמא. הניחו את פירות הסתיו האדומים-זהובים: תפוחים, אגסים. מקשטים את ההרכב עם צרורות יפים של ענבים לבנים ושחורים (רצוי מגולענים). עכשיו הגישו את השקט הדומם הטעים הזה לשולחן. האורחים ישמחו.
שלב 3
שיפודי פירות הכינו שיפודי עץ ארוכים. חותכים את הפירות לחתיכות קטנות בגודל זהה בערך וחוטים על שיפודים בסדר אקראי. כעת הניחו את סוג הקבבים על המנה, הניחו אותם במניפה, והגישו. שיפודי פירות המונחים באגרטל גבוה ייראו מרשימים עוד יותר. תקבלו סוג של זר מתוק.
שלב 4
פלמבה: הפתיעו את האורחים שלכם עם מופע אש. חותכים את הפירות לפרוסות ומניחים על כלי מתכת. מפזרים את הבננות, התפוחים, הגרגרים עם אבקת סוכר כדי לקבל את הקרום הפריך הטוב ביותר כתוצאה מהלהבות. יוצקים קוניאק או ברנדי לטורקי או לקקן רגיל, מחממים אותו ואז מדליקים אותו. יוצקים את הנוזל הבוער על הפירות, ולמחיאות כפיים של האורחים, הכניסו את המנה הבוערת לחדר. אל תשכח לכבות את האורות לפני ההגשה!
שלב 5
סלט קינוחים מגישים את הקערות עם סלט פירות המורכב מפירות הדר קצוצים דק, בננות, תפוחים וכדומה, מתובלים בדבש, יוגורט, רוטב מתוק. ז'אנר הפירות והסלט הקלאסי הוא תות עם שמנת.
שלב 6
פונדו ערכו מסיבת תה פונדו פירות. לשים יפה תפוחים, בננות, חתוכים לפרוסות קטנות, כמו גם תותים, ענבים בכמה אגרטלים. מחממים קרם כבד 150 מ ל בקערת פונדו קרמית. ואז שוברים 250 גרם שוקולד לחתיכות וממיסים פנימה את השמנת. ניתן להוסיף 1 כף ברנדי לתערובת השוקולד. חלקו מזלגות פונדו לאורחים והזמינו אותם להכין קינוח בעצמם על ידי דקירת חתיכות פרי על המזלגות וטבילה בשוקולד. אגב, במקום פירות טריים אפשר להגיש שימורים (למשל אננסים), כמו גם לביבות, חתיכות ביסקוויט.
