אולי נראה כי הכנת קרח לקוקטיילים בבית אינה קשה כלל. אבל שימו לב כמה צורות וצבעים שקופים, לעתים קרובות מוזרים, קרח בקוקטיילים המוגשים בברים. איך תוכלו להשיג את הבהירות המושלמת הזו ולהעניק לקוביות הקרח שלכם מראה מיוחד כדי לסנוור את האורחים בקוקטיילים טעימים?
זה הכרחי
- - מים מטוהרים
- - תבניות או שקיות קרח חד פעמיות
- - מגבת ופטיש למטבח (לקרח קרח)
- - מיץ, פירות יער וחתיכות פרי (לקרח צבעוני)
הוראות
שלב 1
בעיקרו של דבר, קרח הוא סוג של מים שהוא לוקח כאשר הוא נחשף לטמפרטורות קפואות. מים ממערכת אספקת מים רגילה מכילים זיהומים רבים, כאשר הם קפואים, מתקבל קרח מעונן למדי, שהוא מכוער למראה ולא נעים לטעמו. לכן, בהתאם לאחד הכללים העיקריים של הברמנים, הכינו קרח רק ממים טהורים. אתה לא צריך ללכת לחנות עבור מזוקקים או בקבוקים. אתה יכול להשתמש בשיטה הרגילה ממערכת האספקה המרכזית, ולהעמיד אותה לניקוי בכמה שלבים.
שלב 2
העבירו את המים דרך פילטר עם סיבי אקוולן והרתיחו במיכל ללא אבנית. הפיתרון האידיאלי הוא לתת למים האלה להתיישב. הזיהומים שנותרו בו ישקעו תוך מספר שעות. יוצקים את המים בעדינות לקערה אחרת. עכשיו תוכלו להכין ממנו קרח לקוקטיילים.
שלב 3
השתמש במגשי קוביות הקרח הנוחות מאוד להכנת החלקים המתולתלים. הם נמכרים במבחר גדול בחנויות לחומרי בניין. המים לייצור קרח בצורות כאלה צריכים להיות בטמפרטורת החדר. תנאי הכרחי להכנת קרח בתבניות פתוחות צריך להקפיא אותו במקום נפרד מהאוכל. קרח סופג טוב מאוד ריחות מקפיא, לכן הניחו את התבניות באזור המיועד למקפיא. אם אין לכם מקום מקפיא נפרד, השתמשו בשקיות חד פעמיות להכנת קרח שאינן סופגות ריחות.
שלב 4
אם מתכון הקוקטיילים כולל שימוש בקרח צבעוני, הכינו אותו בתוספת מיצים, עלי נענע או פירות יער. הקפיאו את גרגרי היער והעלים בתוך פיסת קרח בשכבות: שפכו שליש מהנוזל לתבנית, הניחו לו להקפיא, ואז הניחו עלי נענע, חתיכות פרי או גרגרים וכסו בנוזל שנותר. הכינו גם קרח צבעוני באמצעות שכבת הקפאה.
שלב 5
יש קוקטיילים שדורשים שימוש בפירורי קרח משובחים - פראפה - על פי המתכון. להכנתו בברים, ריסוק קרח במגרסות מיוחדות. ניתן לבשל בבית מבלי להשתמש בציוד מיוחד. מניחים את קוביות הקרח הקפואות על חצי מגבת כותנה נקייה ומכסים בחצי השני. קח פטיש בשר והשתמש בצד קהה כדי לשבור את קוביות הקרח למגבת. ואז שופכים את פירורי הקרח למיכל, מכסים במכסה ומכניסים למקפיא. הניחו את הפירורים בכוס רגע לפני שאתם מכינים את הקוקטייל שלכם.
