קשה לדמיין את הסילבסטר, חתונה או כל חגיגה אחרת בלי שמפניה שנשפכה לכוסות קריסטל. משקה חגיגי זה מוצג לעתים קרובות גם כמתנה. אך על מנת שיין מבעבע יהפוך באמת למתנה יקרת ערך או קישוט לשולחן, יש צורך לגשת לבחירתו במיומנות.
שמפניה איכותית מיוצרת על ידי חברות רבות, לכן אין להנחות רק את שם היצרן בעת רכישת משקה. הבחירה ביין מבעבע צריכה להתבסס, קודם כל, על העדפות הטעם של הקונה. אך כיצד להעריך חידוש מבלי לטעום את המשקה האלכוהולי? לשם כך, עליך לקחת בחשבון מספר סימנים לשמפניה טובה.
הניואנסים של בחירת שמפניה
אניני טעם של יין מכנים שמפניה רק את היין המבעבע המיוצר במחוז שמפניה. עם זאת, משקה עילית כזה כמעט ולא נמצא בסופרמרקטים ברוסיה, שם המדפים עם האלכוהול תפוסים על ידי בקבוקים עם זנים אחרים של יינות מבעבעים. הם נקראים גם שמפניה, ישנם כמה סוגים של "תוסס" כזה.
החלוקה לסוגי שמפניה נעשית על פי תכולת הסוכר של המשקה האלכוהולי. זה יכול להיות ברוט (לא יותר מ 15 גרם לכל 1 ליטר), אקסטרה ברוט (פחות מ 6 גרם לכל 1 ליטר), סוגי הייבוש (15-25 גרם סוכר לליטר 1), חצי יבש (בערך 45 גרם לכל 1 ליטר) פופולריים גם הם.). ניתן למצוא גם שמפניה מתוקה מאוד עם תכולת סוכר של כ -65 גרם לליטר וכ- 85 גרם לליטר אחד. אלו סוגים של חצי מתוק לבן, אדום מתוק למחצה, בהתאמה.
גורמט מעדיפים לשתות שמפניה יבשה או ברוט, מכיוון ששמפניה אמיתית אינה מכילה סוכר. אבל, כמובן, אתה צריך להיות מונחה על ידי טעמם של האורחים, כי יין מבעבע ללא סוכר הוא חמוץ. עליכם לשים לב גם לצבע תכולת הבקבוק - תוכלו לתת עדיפות לשמפניה בהירה ורודה, אדומה או קלאסית.
קריטריונים לאיכות שמפניה
ראשית כל, יש צורך להעריך את נתוני GOST המצוינים בתווית השמפניה. ליין מבעבע אמיתי יש סימון החל מ- 5116. הקפידו לבדוק היכן ועל ידי מי הופק המשקה, תאריך התפוגה שלו. אם על התווית הכיתוב "Aged", הוא מדבר על איכות המוצר הראויה. בחן את הרכב האלכוהול. אסור לטעום שמפניה; יין בדרגה נמוכה עשוי להיות מתויג כ"יין מבעבע ". משקה זה היה רווי מלאכותית בפחמן דו חמצני.
לשמפניה צריך להיות בקבוק זכוכית כהה; במגע עם אור השמש, המשקה האלכוהולי טעים יותר. כדאי לקנות יין עם פקק פקק, זה גם אינדיקטור לאיכות. כדי לא להתמודד עם זיוף, אל תקנו אלכוהול זול בכנות. מומלץ לבחור בבחירת שמפניה בחנויות חברות או בסופרמרקטים גדולים, שם פיקוח ברור על איכות הסחורה.
