לפעמים, לאחר שדילגנו על לקטוף מלפפונים במשך מספר ימים, לאחר שהופיענו בדאצ'ה, אנו רואים "חזירים" צהובים בגינה. להשתמש במלפפונים מגודלים וגדולי פירות או לזרוק אותם לערמת הקומפוסט? האם יש דרך למחזר אותם?
זה הכרחי
- - מלפפונים
- - מלח גס
- - שום
- - שמיר (זרדים)
- - פומפייה או חותך ירקות
- - צנצנות זכוכית
הוראות
שלב 1
לאחר איסוף מלפפונים מהגן, עליכם לשטוף ולהשרות אותם למשך כמה שעות. הניחו מטלית כותנה נקייה על השולחן. מוציאים את המלפפונים מהמים ונותנים להם להתייבש. צנצנות מעוקרות יבשות צריכות להיות מוכנות. שמנים (שטופים ומיובשים), שום ומלח גס מכינים מראש.
שלב 2
יש לחתוך תחילה חלק מהאוברות הגדולות-גדולות והגדולות בעזרת פומפיה או חותך ירקות. הניסיון מלמד כי צנצנת מלפפונים בנפח שלושה ליטר תצטרך קצת יותר מליטר דייסה מבושלת. לכל חלק ממסה זו הוסיפו 100 גרם מלח גס וכמות שום זהה. מערבבים הכל. המילוי מוכן. אין שימוש במים בכלל במתכון זה.
שלב 3
נותר לחתוך מלפפונים גדולים פירות לחתיכות ולשים אותם בצנצנות. עשו את אותו הדבר עם קטנים (כלומר - הכניסו צנצנות). מעבירים עם ענפי שמיר ויוצקים מעל עם מזיגה. סוגרים עם מכסי ניילון ושמים במקום קר. תופתע לטובה מטעמם החריג, הנמרץ. מלפפונים כבושים מאוחסנים במרתף עד האביב.
