אם אין לכם מעט זמן לבשל, המתכון הזה יהיה הצלת חיים. הריק, אותו מכינים מראש, מושלם להכנת בורשט עשיר בכל עת של השנה.
זה הכרחי
- - סלק טרי (800 גרם);
- - כרוב טרי (750 גרם);
- - גזר טרי (900 גרם);
- - בצל טרי (500 גרם);
- - שום לפי הטעם;
- - שמן צמחי (400 גרם);
- - חומצת לימון (5 גרם);
- - סוכר מגורען (2, 5 כפות ל ');
- מלח (2 כפות ל ').
הוראות
שלב 1
ראשית, עליך לעבד את כל הירקות לקציר. שוטפים את הסלק והגזר, מסירים את הקליפה בעזרת סכין. מגרדים גזר וסלק עם פומפייה בכל גודל. מניחים ירקות בקערה עמוקה. מערבבים היטב.
שלב 2
מוציאים את העלים העליונים מהכרוב. ואז קוצצים דק לקשיות. חותכים את הבצלים לקוביות קטנות ומערבבים עם הכרוב. מעבירים את תערובת הירקות לגזר ולסלק. מערבבים שוב. השאירו את תערובת הירקות בכוס לזמן מה.
שלב 3
בזמן שמטבלים את החומר, מכינים את הצנצנות. לעקר בכל דרך נוחה ולהניח על מגבת נקייה יחד עם המכסים.
שלב 4
לאחר מכן, העבירו את כל הירקות לסיר והוסיפו שום כתוש, סוכר, מלח וחומצת לימון. מערבבים בעזרת מרית עץ ומחממים לאט על פלטה חמה עד לרתיחה. אל תשכח להיזהר מהקצף שמופיע על פני השטח לאחר הרתיחה.
שלב 5
זמן הבישול הוא כ-30-50 דקות, תלוי בצפיפות הירקות. כשההכנה רתחה מספר פעמים, אז תוכלו להניח את הירקות בצנצנות. ממלאים כל צנצנת ומתברגים היטב במכסים מעוקרים. עוטפים את הריק לזמן מה עם שמיכה ומחכים שהצנצנות יתקררו. אחסן צנצנות במקום קריר לאורך כל החורף.
