תפוחים מיובשים בשמש הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים לגוף. אך על מנת שיישמרו בהם ויטמינים ומינרלים, עליכם לדעת כמה דקויות הבישול.
כשמכינים מנה חשוב שהכל יסתדר בצורה מושלמת, אך קשה לעשות זאת מבלי להיות בעל ידע קולינרי מסוים ומבלי לדעת את מידות החומרים. לכן לא קל להכין תפוחים מיובשים, המכונים בפיגור העממי "ייבוש". כדי לשמור על הפרי טעים ובריא עד לחורף עמוק, עליכם לדעת מספר ניואנסים להכנתו.
טיפים לבישול תפוחים מיובשים
שימו לב כי ייבוש הוא מקור טבעי לוויטמינים ומינרלים שלא נמצא בתפוחים שנמכרים בחורף. לכן, חשוב לדאוג לייבוש התפוחים בעונת הפרי שלהם. יחד עם זאת, חשוב שהתפוחים ישמרו על טעמם הנעים והמראה המעורר תיאבון. לשם כך, יש צורך לשמור על משטר הטמפרטורה של הייבוש, אשר, אגב, בנוסף למראה האסתטי, מאפשר לך לשמר את כל התכונות המועילות של הפרי.
התפוחים מיובשים בתנור בטמפרטורה הקרובה ל 60 מעלות, באופן אידיאלי צריכה להיות תנועת אוויר גם אם הכיריים שלך תומכים בפונקציה זו. עם זאת, תפוחים מיובשים כבר מתגלים כנהדרים, במיוחד אם הם ספוגים בכוס סוכר עם מיץ לימון לפני הייבוש. את התפוחים מכניסים מתחת לכבש, ואחרי שתים עשרה שעות מתנקז הסירופ שנוצר. את התפוחים ניתן לשלוח לתנור! את הסירופ עצמו ניתן לשתות כמו צוף, אך ראשית כדאי לדלל אותו במים לפי הטעם, מכיוון שהוא מתגלה כריכוזי מאוד.
איך הכי טוב לאחסן תפוחים מוכנים
לכן, כדאי להזכיר בנפרד כיצד כדאי לאחסן תפוחים מיובשים. שימו לב כי טריזי תפוח שנרפאו מראש נשמרים בצורה הטובה ביותר במיכל חדיר אוויר. זה יכול להיות שקית בד או קופסת קרטון. אך בשום מקרה אסור שהאוויר ייקבע במיכל עם פירות יבשים. חשיפה ללחות אינה רצויה אף היא מכיוון שהיא עלולה לעורר התפתחות של פטריות או הופעה של מזיקים אחרים שבסופו של דבר עלולים לקלקל את המוצר. תנאי אחסון נאותים מאפשרים לכם לשמור על תפוחים מיובשים למשך מספר חודשים.
ניתן להשתמש בייבוש במקום בעוגיות עם תה או ללעוס כמו סוכריות. בנוסף, פירות יבשים מכינים קומפוטים מעולים, כמו גם מילוי לפשטידות מתוקות. המתיקות תפנה לא רק לילדים, אלא גם למבוגרים. בנוסף, תפוחים מיובשים הם לא רק טעימים, אלא גם שימושיים לגוף, ובמיוחד למערכת הדם. האחרון נובע מהתכולה הגבוהה של הברזל במוצר, שידוע שהוא חלק מההמוגלובין!
