פסטה היא אחת התוספות הפופולאריות והקלות להכנה. עם זאת, הם יכולים להישאר יחד במהלך הבישול. כדי למנוע זאת, עליכם לעקוב אחר כללים מסוימים להכנתם.
הוראות
שלב 1
רכשו פסטה איכותית לבישול. מוצרים באיכות טובה הם בעלי צבע אחיד, מעט מבריק, מעט שקוף. לא צריכים להיות פירורים וחתיכות פסטה בחבילה.
שלב 2
השתמש בסיר גדול ועמוק עם דפנות עבות לבישול. מוזגים לתוכו מים בקצב של 1 ליטר לכל 100 גרם פסטה: בנפח גדול של מים, הפסטה לא תידבק זו לזו. הניחו סיר על האש והמתינו עד שהמים ירתחו.
שלב 3
מתבלים במלח ובקצת שמן צמחי. מניחים את הפסטה במים מומלחים רותחים, טובלים אותה במרכז הסיר. אל תפחיתו את האש, יש צורך להחזיר את תהליך הרתיחה במהירות האפשרית.
שלב 4
לאחר הרתיחה, מערבבים את הפסטה להפרדה מדפנות התבשיל וזה מזה. מבשלים את הפסטה עם המכסה פתוח, מערבבים אותה שוב לאחר כמה דקות. אי אפשר עוד להוסיף להם מלח.
שלב 5
בתהליך הבישול, עקוב אחר זמן הבישול המצוין על האריזה, אולם הוא עשוי להשתנות בהתאם לכמות הפסטה והמים, לעוצמת הלהבה, לקשיות המים. לכן, עליך לנסות אותם. יש אנשים שאוהבים פסטה מבושלת באל-דנטה איטלקית (חצי מבושלת), אחרים מעדיפים מנה שבושלה בדרך המסורתית.
שלב 6
אל תבשלו את הפסטה יתר על המידה, במקרה זה המנה תתקע יחד. כשהפסטה מבושלת, מרוקנים את המים: השתמשו במסננת לשם כך, או פשוט פתחו מעט את מכסה התבנית ושפכו את הנוזל. אל תשטפו את הפסטה, היא תהיה פירורית.
שלב 7
מוזגים מעט ירק או חמאה לפסטה המוגמרת ומערבבים היטב. תנו להם לשבת כמה דקות ולערבב שוב. בזמן שהפסטה מתקררת אפשר לבחוש אותה מספר פעמים ואז הן לא יידבקו זו לזו.
