פסטה היא תוספת אהובה על מבוגרים וילדים. אבל, טעימים באמת הם רק אותם פסטות שלא נדבקו יחד בתהליך הבישול ולא הפכו לדייסה. איך מכינים אותם?
1. לא אמורים להיות מעט מים. מבוסס על 1 ליטר מים לכל 100 גרם פסטה.
2. יוצקים פסטה רק לסיר מים רותחים. ממליחים את המים לפני שהפסטה נמצאת בתוכם.
3. לאחר שהפסטה הושלכה לסיר עם מים, מערבבים היטב כדי שהפסטה לא תידבק לתחתית הסיר. אל תשים עליו מכסה.
4. לאחר שהמים עם הפסטה שוב רתחו, מערבבים שוב בעדינות.
5. זמן הבישול מצוין בדרך כלל על האריזה ותלוי בסוג הפסטה. ככל שהפסטה עדינה יותר, כך ייקח פחות זמן בישול. בממוצע, 5-10 דקות. חשוב לא להגזים בפסטה כדי שלא תרתח. במקרה של פסטה, עדיף לא לבשל אותם מאשר לעכל אותם.
6. פסטה מבושלת מתקפלת במהירות ובדיוק למסננת.
יתר על כן, שתי אפשרויות אפשריות:
אפשרות 1 (קלאסית) - שוטפים את הפסטה במים ותוך כדי ערבוב מחממים אותה מעט במחבת עם חתיכת חמאה.
אפשרות 2 (פשוטה) - הכניסו את הפסטה למסננת, המתינו לניקוז המים, החזירו את הפסטה לתבנית והוסיפו חתיכת חמאה או כף שמן צמחי. מערבבים בעדינות.
טיפ: בחרו בפסטה מחיטת דורום, הם בריאים ולא יתבשלו במהלך הבישול.
