הרחק מאורז של כולם מתגלה כמפורר, לעתים קרובות הוא מבושל, והופך למריחה. מנה כזו לא נעימה במיוחד לאכילה, ולכן ברוב המקרים היא הולכת לפח האשפה.
רכיבים וכלי בישול
להכנת מנה פירורית תזדקק לסיר קטן עם מכסה, מים, כוס, כף, מלח ואורז מוכן ארוך. חשוב לרכוש סוג אורז מסוים זה, ואז אתה יכול להיות בטוח שהוא יהיה פירורי, אחרת אי אפשר יהיה לחזות את התוצאה. מים יצטרכו פי 2 מדגנים. כאן מומלץ לחשב במדויק את כמותו כדי לא לקלקל את המנה.
הכנה
מפרידים את הכמות הנדרשת של אורז ומים באמצעות כוסות. אז אתה צריך לשפוך אותו לסיר ומלח קצת יותר אינטנסיבי ממה שהיית רוצה שהמנה תהיה. ברגע שהמים רותחים מוזגים לתוכם אורז. הוא מביא לרתיחה וסוגר היטב עם מכסה. יהיה צורך להוריד את האש לבינונית כדי שלא ישפכו מים במהלך תהליך הבישול. אם זה בכל זאת מתזה, אז אתה יכול להפחית מעט את החום. יש לאפשר לאורז להרתיח במשך 15 דקות. לאחר מכן, כדאי לבשל אותו לעשר דקות נוספות, אך רק על אש נמוכה.
לאחר זמן זה תצטרך להטות את הסיר בזהירות ולראות אם יש בו מים. אתה יכול גם לעשות דיכאון עם כף. אם אין מים במחבת, הרי שהאורז מוכן. כך קורה שהנוזל נשאר בתחתית, ואז צריך לבשל את המנה עד שהיא נעלמת לחלוטין. יתכן שתצטרך להגביר מעט את האש כדי להימנע מבישול יתר של האורז. ואז מחלצים את התבנית מהכיריים וסוגרים אותה. מומלץ לצרוך אורז רק לאחר חמש דקות. במהלך תקופה זו, הוא יתאדה ויהיה פירורי. ניתן לשטוף את האורז מתחת למים זורמים לפני ההגשה בכדי לשפר את טעמו.
טיפים שימושיים
כך קורה שעם כל המאמצים שהושקעו האורז אינו פירורי במיוחד. כאן לא מדובר רק בכישורי הכנתו, יתכן שהגריסים היו מהסוג הלא נכון. חשוב לזכור שבסמטי נחשב לאורז הטוב ביותר. זה לא רותח ולא נדבק זה לזה. אתה יכול לזהות אותו על ידי גרגיריו הארוכים והדקים, הוא לא זול, אבל מאוד ארומטי וטעים. אם אין מגוון כזה בעיר, אז ניתן לרכוש זן אחר. עליה שיהיו לה דגנים דקים וארוכים. כדי למנוע מהאורז להידבק יחד במהלך הבישול, הוסיפו כמה טיפות של שמן צמחי או מיץ לימון 5 דקות לפני הבישול.
