לביבות קוטג 'הן מעדן רוסי ואוקראיני מסורתי שקל מאוד ופשוט להכנה. המרכיב העיקרי בעוגות גבינה הוא גבינת קוטג ', היא מכילה חלבון, שומן חלב, ויטמינים וחומצת האמינו מתיונין, המונעים מחלות כבד ומחזקים את גוף האדם.
טעמם של עוגות הגבינה הוערך בימי קדם. אז, על פי אחת האגדות, הסוחר הערבי קנאן, שיצא למסע, לקח איתו רק אוכל וחלב. בערב, כשאנן רצה לשתות חלב, הוא ראה שנוצר מיכל וגוש לבן. כנען היה נסער מאוד עד שטעם אותו. מאז, גבינות ומוצרי גבינה זכו להערכה רבה בקרב האצולה הרומית העתיקה והעניים.
בישול לביבות גבינת קוטג '
ניתן לבשל עוגות גבינה בתבנית או לאפות אותן בתנור. על מנת להכין לביבות גבינת קוטג 'קלאסיות, תזדקק ל:
- 300 גרם גבינת קוטג ';
- 5 כפות. l. קמח;
- 5 כפות. l. שמן צמחי;
- 2 כפות. l. סהרה;
- ביצת עוף - 2 יח '.
מכניסים את גבינת הקוטג 'לקערה עמוקה ומועכים אותה היטב בעזרת מזלג. לאחר מכן, מוסיפים את ביצי העוף והסוכר, מערבבים את כל המרכיבים. מוזגים קמח לתבשיל ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
מחממים מחבת על אש בינונית ומחממים את השמן.
מפזרים מעט קמח על שולחן או קרש, מכינים גוש קוטג 'וטובלים בקמח, ואז משטחים מעט ומכניסים לתבנית.
עליכם לטגן את עוגות הגבינה 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה. מגישים את לביבות הקוטג 'חמות עם שמנת חמוצה, שימורים, ריבות או ריבה לבחירתכם.
סודות עוגות גבינה טעימות
עוגות הגבינה שלכם יתגלו כטעימות ומוצלחות מאוד אם תקפידו על הכללים הבאים:
1. השתמש בגבינת קוטג 'לא גולמית מדי, אחרת עוגות הגבינה יתפרקו. גבינת קוטג 'יבשה תהפוך את עוגות הגבינה לקשוחות.
2. משפשפים את הקורד דרך מסננת או בלנדר - זה יהפוך את עוגות הקורד לאווריריות.
3. יותר קמח יהפוך את עוגות הגבינה לחזקות, ופחות קמח יגרום להן להיות רכות.
4. אל תוסיפו הרבה סוכר לביבות הגבינה, כי עם עודף סוכר מגורען, הם לא שומרים על צורתם היטב.
5. ירקות, עגבניות, תפוחי אדמה מבושלים וכו 'יכולים לשמש כמרכיב מקורי בעוגות קורד.
