בכל חנות מכולת ניתן למצוא כעת כמה סוגים של חלב מרוכז. נראה שעם שפע כזה אין צורך להכין אותו בבית. למעשה, יש צורך כזה. כשאתה מכין לעצמך חלב מרוכז, אתה יכול לשים רק את מה שצריך להיות במוצר זה: חלב וסוכר. בנוסף, לאחר שקניתם חלב מחלבנית מוכרת, תוכלו להיות בטוחים היטב באיכותו, ובהתאם לכך, באיכות החלב המרוכז.
זה הכרחי
-
- חלב 0.5 ליטר
- סוכר 250 גרם
- סיר קטן
- כף או מרית עץ
- קורולה
הוראות
שלב 1
יוצקים את החלב לסיר נקי ושטוף. יוצקים את אותו סוכר בזהירות. עשו זאת במנות קטנות. מערבבים היטב את הסוכר עם מטרפה עד שהוא נמס לחלוטין. נסו לא להקציף את החלב.
שלב 2
מניחים את הסיר על אש נמוכה. במהלך הבישול מערבבים כל הזמן את התערובת כדי שלא ייווצרו גושים וכדי שהחלב המרוכז לא יישרף. כמה זמן לוקח לבשל - מסתבר באופן אמפירי, הרבה תלוי באיכות החלב ובמבער. אבל המתן שהתערובת תסמיך
שלב 3
מסירים חלב מרוכז מהאש ומצננים. אתה יכול לעשות זאת גם בטמפרטורת החדר וגם במקרר. ניתן להשתמש בחלב מרוכז תוצרת בית, למשל, להכנת שמנת. תזדקק לחלקים שווים של חלב מרוכז וחמאה. עליהם לערבב היטב עד לקבלת מסה הומוגנית. ניתן להוסיף כמה טיפות מיץ לימון.
