ההתנהגות של האנשים שנמצאים בשולחן צריכה להיות רציונאלית והרמונית, מכיוון שכללי הנימוס נבדקו במשך מאות שנים. תמיד נהגה חשיבות רבה לנימוסי שולחן. לכן, אי אפשר לומר על רמה תרבותית גבוהה של אדם אם הוא אוכל ברישול או מכוער, לא יודע להשתמש בסכו ם.
נימוסי שולחן
הכלל העיקרי: סכו"ם, שנמצאים מימין לצלחת, צריך להחזיק ביד ימין בזמן האכילה, את הסכו"ם ממוקם משמאל לצלחת, ביד שמאל. הסכין מוחזקת ביד ימין, והמזלג משמאל (שיניים למטה). אסור להזיז את הכלים מיד שמאל לימין, ולהיפך. אתה לא יכול לאכול עם סכין ולחתוך איתו הכל בבת אחת, כך שבעתיד תוכל להשתמש רק במזלג. נכון יותר לחתוך חתיכה אחת ולשלוח אותה מיד לפה, אחרת האוכל יתקרר במהירות.
יש להחזיק את ידיות המזלג והסכין בידיים שלך, להחזיק את ראשית להב הסכין באצבע המורה שלך. כדי לחתוך חתיכת בשר, הסכין והמזלג מוחזקים בזווית קלה. כשאתה יושב ליד השולחן אתה צריך להניח את פרקי כף היד על קצהו. אתה לא צריך לפרוש את המרפקים, להרכין את הראש נמוך מעל הצלחת. אתה צריך לשתות ולאכול בלי קול, אתה לא צריך לנשוף אוכל חם, ללגום ולהכות את שפתייך. נשים עם שפתיים צבועות לא צריכות להשתמש במפיות פשתן, אלא בנייר.
איך אוכלים נכון?
הם לא מחזיקים חתיכת לחם בידיים, הם לא נוגסים ממנה, אלא צובטים חתיכות קטנות שנאכלות פעם או פעמיים. סכין ומזלג מיוחדים לדגים קטנים יותר מאשר סכו ם. אם תבשיל הדגים מטוגן או מבושל אז העצמות מופרדות באמצעות סכין. אם אתה מוצא עצם בפה, הניח אותה על מפית נייר הנשענת על שפתייך, ואז על צלחת. מרק נאכל, גורף בכפית מעצמו, כדי לא להכתים בגדים. אתה צריך לאכול אותו על ידי דחיפה והטיה קלה של הצלחת ממך. את המרק אוכלים תחילה בכף קינוח קטנה, ואז שותים מכוס. כפית המרק תמיד צריכה להיות על הצלחת, ולא על השולחן.
אם המנה אינה מצריכה חיתוך (פייטים, ביצים קשות, קדירות, פודינגים, סופלים), השתמשו רק במזלג ביד ימין. מותר לעזור בזמן האכילה עם חתיכת לחם ביד שמאל. כריכים נאכלים בעזרת סכין ומזלג. אם אתה צריך להכין כריך, קח כמות קטנה של חמאה, קוויאר או פטה מהמנה המשותפת שעל הצלחת שלך. סלטים שמים בצלחת עם כף סלט, אוכלים אותם עם מזלג.
אם האוכל על המגש מסתובב מיד ליד, אתה צריך קודם להציע אותו לשכן ואז לשים אותו לעצמך מבלי לבחור. מניחים את המנה מהמגש בעזרת מזלג וכף (הכף צריכה להיות ביד שמאל). השימוש בסכין לאטריות, צמחים, חביתות, ג'לי, פסטה, מוח, ירקות ופודינגים אינו נכלל. המנות הרשומות נאכלות אך ורק עם מזלג.
הציפור נאכלת במזלג ובסכין, ואין צורך כלל ללהטט במכשירים בזיעת הגבה, בניסיון לנקות את בשר העצמות. נצטרך להשלים עם העובדה שמעט בשר יישאר עם העצמות. בבית אתה יכול להרשות לעצמך לקחת רגל עוף ביד. בצק מתוק נאכל עם מזלגות שתוכננו במיוחד. אם אין כאלה, אתה יכול להשתמש בכף. אתה יכול לקחת עם הידיים עוגות יבשות, זנגוויל וג'ינג'ר.
האגסים והתפוחים נחתכים לרבעים, העור מוסר בעזרת סכין ואז אוכלים בעזרת מזלג וסכין. לא מקובל לקלף פירות ביד. דובדבנים ודובדבנים נלקחים על ידי זרד, ונשלחים לפה. אין לירוק את הזרעים ישירות על צלחת או להניח אותם במאפרה. הם יורקים את זה בלי אגרוף, ואז מעבירים אותו לצלחת שלהם.
