לביבות הן מאכל רוסי ישן. הם מוכנים זה מכבר במשפחות עניות ועשירות כאחד. הבסיס לפנקייק יכול להיות שונה לחלוטין: חלב טרי וחמוץ, קפיר, יוגורט, חלב אפוי מותסס ואפילו בירה. ניתן לטגן לביבות תחרה דקות ולביבות ספוגיות עבות. ישנן אפשרויות רבות למילוי לביבות. נסו להכין לביבות עם חלב חמוץ ופנקו את המשפחה שלכם.
זה הכרחי
-
- 0.5 ליטר חלב חמוץ;
- 3 ביצים;
- 2 כפות סוכר מגורען;
- 2 כפות עמילן;
- 2 כפות שמן צמחי;
- 0.5 כפית מלח;
- 0.5 כפית סודה לשתיה;
- 8 כפות קמח.
הוראות
שלב 1
מוסיפים ביצים, מלח, סוכר לחלב החמצמץ ומערבבים לתערובת אחידה.
שלב 2
יוצקים סודה למסה שהתקבלה, מערבבים היטב. כדי להכין לביבות מחלב חמוץ, אין צורך לכבות סודה בחומץ, זה ייעשה על ידי חומצה לקטית.
שלב 3
בקערה נפרדת, שלב את הקמח המנופה והעמילן. מוסיפים את התערובת לבצק, מערבבים עד שגושי הקמח נעלמים לחלוטין. יוצקים שמן צמחי לבצק.
שלב 4
חממו מחבת. משמנים אותו בשמן צמחי. יוצקים את הבצק לתבנית בעזרת מצקת. הופכים את התבנית לכיוונים שונים, מחלקים את הבצק בצורה אחידה.
שלב 5
מטגנים את הלביבות משני הצדדים עד לקבלת צבע זהוב נעים.
שלב 6
מגישים לביבות מוכנות עם דבש, שמנת חמוצה, ריבה, חמאה, חלב מרוכז. אתה יכול למלא אותם בגבינת קוטג 'או בשר מטוגן עם בצל. הכן תה או קפה לביבות.
בתאבון!
