משקה החלב התוסס של סנוזק הוא קינוח פופולרי לילדים, העשוי מחלב מלא טבעי המותסס בחיידקי חומצה לקטית. ניתן להכין "כדור שלג" טעים ובריא בקלות בבית, ולקבל מוצר שאינו שונה ממוצרי החנות.
הוראות
שלב 1
על פי מאפייניו, "Snezhok" הוא מוצר חלב מותסס נוזלי בעל ארומה של פירות יער, טעם לוואי מתקתק ומרקם עדין הומוגני. הוא מכיל מספר רב של bifidobacteria חיים, מה שהופך אותו שימושי ככל האפשר עבור מערכת העיכול וחסינות. בנוסף לתרבויות דו-בידיות מחמצת יוגורט, סנז'קה מכיל גם סוכר וחלב מלא רזה, הרווי את הגוף בסידן.
שלב 2
לייצור "Snezhka" משתמשים בחמצץ מתרבויות טהורות של סטרפטוקוקוס תרמופילי, אליו מוסיפים מקל בולגרי וסירופ פירות וגרגרים. התוצאה היא מוצר תזונתי איכותי, שהשימוש הקבוע בו מאפשר לך לשפר את מהלך תהליכי חילוף החומרים, להגדיל את ייצור מיץ הקיבה ולהפחית את רמת המיקרופלורה המופרזת במעי. בשל תכונות אלה, משקה החלב התוסס של סנזוק הוכר זה מכבר על ידי תזונאים כאחד המשקאות השימושיים ביותר על בסיס חלב.
שלב 3
כדי להכין את "כדור השלג" בבית, תזדקקו ל -150 מ"ל של תרבות פתיחת יוגורט, שאורך חיי המדף שלו לא יותר משבעה ימים וליטר 1 חלב מבושל. חלב נשפך למיכל מעוקר בגודל מתאים, מקורר ל-38-39 מעלות, מוסיפים חמץ ומערבבים. המכולה מכוסה, עטופה ומשאירה לתסיסה במשך עשרים וארבע שעות. ואז מכניסים את המחמצת לשלוש-ארבע שעות למקרר. מומלץ לצרוך את המשקה המוגמר תוך יומיים, מכיוון שהוא מאבד במהירות את תכונותיו המועילות.
שלב 4
אם תרצה, במהלך הכנת "Snezhka", אתה יכול להוסיף כל מילוי פרי או פירות יער עם כמות קטנה של ממתיק לתרבות המתנע של היוגורט - רכיבים אלה יעניקו למשקה טעם נעים ועדין שישמח גם את הילדים הקטנים ביותר. כאשר משתמשים בחומרי מילוי בצבעים שונים, תוכלו להכין "כדור שלג" שכבתי יפה על ידי שפיכת שכבות עבות רב צבעוניות לכוסות שקופות גבוהות, לאחר שערבב וקירר בעבר כל שכבה כדי שלא תתערבב עם הקודמת.
