כדי לקבוע אם ביצה מוכנה, זכרו כמה זמן עבר מאז שהמים רתחו. אפשר גם לסובב את הביצה על משטח ישר. לחלופין, נסה לחטט בקליפה באמצעות הקיסם.
זה הכרחי
- - חוט עבה;
- - שתי להקות אלסטיות;
- - קיסם.
הוראות
שלב 1
הדרך הקלה ביותר לדעת אם ביצה מוכנה היא לקלף אותה ולחתוך לשניים. החלמון של ביצה קשה יהיה יציב ואחיד גם באמצע. אם מרתיחים ביצה "בשקית", אז החלמון יהיה מעט רופף ומתפורר. אבל החלמון של ביצה רכה יהיה נוזלי. חלבון בכל מקרה חייב להיות מוכן, ללא קשר לשיטת ההכנה שנבחרה.
שלב 2
דרך נוספת לבדוק אם נעשית ביצה היא להשתמש בקיסם. על ידי בחירה בשיטה זו, תוכל לבשל את הביצה במקרה שהיא לא מוכנה. לכן, קחו קיסם והניחו אותו בתוך הביצה ככל שתוכלו, תוך פירסינג חד של הקליפה. הסר את קיסם ובדק אותו. אם היא רטובה, המשמעות היא שהביצה עדיין לא מוכנה. כשנוקבים את הקליפה בקיסם עדיף לאחוז היטב בביצה ולעשות הכל במהירות ובביטחון כדי למנוע נזק משמעותי.
שלב 3
כדי להעריך את נכונותה של ביצה, עליך לציין את זמן בישולה. כשהמים רותחים, הסתכל בשעון שלך. האורך המדויק של תהליך הבישול יהיה תלוי בהעדפתך ובתוצאות שאתה מצפה להן. לכן, ביצים רכות מבושלות בדרך כלל 2-4 דקות בלבד. לבישול ביצה "בשקית", כבה את האש לאחר 5-6 דקות מרגע שהמים רותחים. וביצים קשות יהיו מוכנות לאחר 10-15 דקות. זכרו שככל שהביצה קטנה יותר כך היא תתבשל מהר יותר.
שלב 4
ניתן לקבוע את מוכנותה של ביצה בצורה ידועה. מניחים את הביצה על משטח ישר ומפרקים אותה. אם הוא מוכן, הוא יסתובב במהירות ולמשך זמן רב. סיבובי ביצה רכה לא יהיו פעילים באותה מידה. גם ביצה שקית תסובב טוב, אבל לא כמו ביצה קשה.
שלב 5
יש עוד דרך אחת. תזדקק לשני חוטים עבים ושתי להקות אלסטיות, כמו גם לביצים גולמיות ומבושלות. קושרים כל אחת מהביצים עם רצועה אלסטית לאורכו כדי שלא תחליק ותתאים היטב למשטח. תלו את הביצים על חוטים וסובבו אותן בו זמנית, תוך ביצוע אותו מספר סיבובים. ביצה גולמית תיפסק ברגע שהחוט יתפוגג, מכיוון שהתוכן הנוזלי יעכב את הסיבוב. והביצה המבושלת והגמורה על ידי האינרציה תסובב את החוט לכיוון השני ותתחיל להסתובב שוב.
שלב 6
נסה לשקול ביצה לפני ואחרי הרתיחה. לאחר הבישול צפיפותו עולה, ומשקלו עולה ב 10-20 גרם. השתמש בקנה מידה מדויק של המטבח כדי למנוע אי דיוקים.
