חרדל הוא רוטב נהדר למנות רבות. היא זו שלפני הופעת רסק העגבניות והמיונז הייתה התוספת העיקרית לארוחה. אחד המרכיבים ברוטב זה הוא אבקת חרדל. אז איך מכינים אבקת חרדל בבית?
כדי להכין חרדל בצורה הנפוצה ביותר, תזדקק ל:
- 3 כפות אבקת חרדל;
- 12 כפות מים רותחים;
- 1/2 כפית סהרה;
- 1/4 כפית מלח;
- 1. כפית. שמן צמחי.
לוקחים אבקת חרדל וממיסים אותה במים. כפי שאתה יכול לראות, היחס בין רכיבים אלה הוא 1/4. לכן, אם אתה רוצה להכין הרבה חרדל מאבקה, אתה יכול להגדיל את האינדיקטורים של המרכיבים. השאירו את התערובת בטמפרטורת החדר למשך 10 שעות.
קח את המסה ונקז את שאר המים. הוסף סוכר ומלח למיכל עם חרדל עתידי מאבקה. מערבבים את כל החומר. ואז מוסיפים שמן.
אם אתם ומשפחתכם מעדיפים חרדל חריף וחריף, תוכלו להוסיף חומץ לתערובת. קשה למנות מינון קפדני, אך יש לזכור כי מוצר זה מסוכן מאוד לגוף ויש להוסיף אותו בזהירות במנות קטנות.
להכנת אבקת חרדל בבית תוכלו להשתמש במתכון אחר. זה ידרוש:
- 100 גרם אבקת חרדל;
- 100 מ"ל מים בגוף;
- 100 מ"ל חומץ;
- 2 כפות שמן צמחי;
- 1 כף סהרה;
- כפית אחת מלח;
- עלה דפנה, קינמון, ציפורן.
מערבבים יחד מים, מלח, סוכר, עלה דפנה, קינמון, ציפורן. שים את הנוזל על האש ומרתיח במשך 5 דקות על אש גבוהה. מסננים את המים עם מטלית גבינה.
מערבבים את האבקה ואת הנוזל שנוצר. מוסיפים שמן צמחי, חומץ. הכניסו למיכל סגור ותנו לו להתבשל ליום. ואז זורקים עודפי מים ומכניסים את הרוטב לצנצנת. חרדל כזה, מבושל בבית, יהיה חזק ויחזיק מעמד לאורך זמן.
