הטונה שייכת לדגי משפחת המקרל, חיה בעיקר במים הסובטרופיים והטרופיים של האוקיאנוס, ומסוגלת לעבור מרחקים ארוכים. טונה נחשבת לאחד הדגים הבריאים ביותר; במדינות מסוימות היא מכונה עוף ים על בשרו העדין וטעמו הנעים.
- עיסת הטונה היא כ- 25% חלבון טהור שיכול להחליף בשר ומוצרי חלב בקלות;
- ציין נוכחות של חומצות שומן רב בלתי רוויות, כגון אומגה - 3 ואומגה - 6, המסייעות בשמירה על יופי ונעורים, מספקות למוח את המרכיבים החשובים ביותר, משפיעות לטובה על העור;
- במקביל, טונה מכילה כמעט את כל רשימת הוויטמינים מקבוצה B, כמו גם ויטמינים A ו- D. בנוסף, אכילת בשר טונה, אדם מקבל הרבה חומרים מזינים, העיקריים שבהם הם ברזל, נחושת ואבץ;
- צריכה קבועה של טונה מסייעת בשיפור תפקוד הכבד וניצול רעלים שונים;
אומגה 3 ואומגה 6 לא רק טובות למוח, אלא גם משפיעות לטובה על תפקוד הרבייה.
באופן עקרוני, דגים טובים לכל מי שאינו אלרגי לפירות ים. טונה שימושית במיוחד למי שעוקב אחר התזונה שלהם, מכיוון שהדגים דלים מאוד בקלוריות, אך מזינים. טונה מוצגת לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה, השימוש הקבוע בה עוזר להחזיר את הלחץ למצב נורמלי, בנוסף, מצב כלי הדם משתפר, רמת הסוכר בדם ורמות הכולסטרול מתקבלות.
כמה דגימות של טונה מגיעות למשקל של 600 ק"ג, אך זה, כמובן, נדיר; בחנויות ובמרכולים מוצגים בדרך כלל אנשים שמשקלם אינו עולה על 3 ק"ג. בעת בחירת טונה, קודם כל, עליך לשים לב לעיני הדגים, הם צריכים להיות קמורים וללא סימני ענן. בטונה טרייה, המאזניים תמיד מתאימים היטב לגוף, והבשר אלסטי למדי ולמעשה אינו מתפורר כאשר לוחצים עליו באצבע.
לאחר החיתוך ניתן להרתיח את הפגר, בשר זה ישמש להכנת חטיפים וסלטים שונים;
- טונה אפויה בתנור טעימה מאוד. לשם כך גופת הדגים נחתכת לסטייקים בעובי של לא יותר מ -2-2.5 ס מ, מונחת על תבנית עם נייר אפייה, מפוזרת בשמן ומועברת לתנור שחומם מראש למשך כ -10 דקות. הדג שנאפה בדרך זו מתגלה כטעים, נימוח וללא ספק בריא;
- ניתן לבשל טונה בדרך הרגילה, כלומר לחם בקמח ולטגן במחבת בשמן חם. המנה תתגלה כטעימה, אך פחות שימושית, מכיוון שתכולת הקלוריות שלה תעלה משמעותית ויהיה עודף שומן.
ונקודה חשובה נוספת, טפילים וחלמימות שונים אינם חיים בטונה, דבר שרק משפר את תכונותיו המועילות.
