בפיתאיה, הידוע גם בשם פיתאיה או פרי דרקון, יש בשר לבן עסיסי המושרה בזרעים שחורים זעירים. פרי אקזוטי זה הופיע לאחרונה על מדפי החנויות שלנו, ואנשים רבים חוששים לקנות אותם, מכיוון שהם מיודעים בצורה גרועה לגבי אופן בחירתם ובעיקר כיצד אוכלים אותם.
זה הכרחי
- פיטאיה
- סכין חדה
- קרש חיתוך
- הכף
הוראות
שלב 1
פיטאיה מבשילה בצורה שונה לחלוטין מהפרי הרגיל עבורנו. הצבע הכללי של הפרי אינו מעיד כלל על בשלותו. הפיטאיה הצהובה עשויה בהחלט להיות בשלה יותר מהאדומה. כדאי לשים לב לצבע הפירות הסמוכים. פרי הדרקון הבשל עשיר בצבעו בהרבה משכניו. לצהוב יהיה גוון זהוב, אדום יהיה אדום בוהק.
שלב 2
קח את הפיטאיה בידיים וסחט אותה בעדינות. פירות שלא בשלים הם קשים וקשים, ואילו פירות בשלים הם רכים. אל תלחץ חזק, מכיוון שלא מספיק מאמץ כדי להבין אם לקנות פרי זה או לא. בחן את הפיתאיה לגבי קמטים, פגמים וטחב. כל אלה הם סימנים לפירות ישנים מדי ובשלים מדי.
שלב 3
הכניסו את הפיטאיה למקרר לכמה שעות לפני השימוש. מוציאים את הפירות, מניחים אותם על קרש חיתוך וחותכים אותם לאורכו בעזרת סכין חדה. תסתכל על העיסה. לפרי האדום או הוורוד בשר לבן או ורוד בהיר, צהוב לבן בלבד. ללא קשר לצבע, כל בשר הפרי יהיה מנוקד בזרעים שחורים זעירים. הם אכילים כמו הזרעים בתוך קיווי.
שלב 4
השתמש בסכין או במספריים כדי לחתוך את קצות הקוצים על עור הפרי. זה יעזור לך לשמור עליו. יש אנשים שהטעם הכי טוב הוא לאכול פרי דרקון עם כף, היישר מהחצאים. אחרים מציעים לחתוך את החצאים לפרוסות כמו תפוח, לקלף ולהוסיף לסלט פירות. פיטאיה טובה גם כתוספת לקוקטיילים ופירות סורבה.
