מתאבן בצורת גלילי פיתות ולחמניות הגיע לתפריט שלנו לא מזמן. יש לציין כי המארחות שלנו אהבו את המנה הזו בגלל הטעם שלה, היופי שלה וקלות ההכנה שלה.
כדי להכין לחמניות כאלה תצטרכו שלוש או ארבע גיליונות של פיתות דקות. ראשית, מורחים מגבת מטבח על השולחן, מורחים עליו ניילון נצמד ומונחים על הסרט יריעת הפיתות הראשונה. דף פיתות נמרח לרוב תחילה בגבינת שמנת רכה, ואז מונח המילוי, משחים אותו במיונז או בהלבשה, והכל מכוסה בסופו של דבר בפיתה אחרת. כל זה מגולגל לגליל. את הגליל יש לעטוף בניילון ולהכניס למקרר למשך 2 - 3 שעות לטבילה.
אך במהלך הכנת המילוי לחמניות ביתיות, יש מקום לפנטזיות הקולינריות לשוטט בהן. להלן רק כמה אפשרויות למילוי לחמניות (החומרים חתוכים דק בעזרת סכין או בבלנדר ומעורבים):
מילוי גבינה: גבינה מעובדת, כל גבינה קשה, ביצים מבושלות, שום, מיונז.
מילוי פפריקה ועגבניות: חמאה, גבינת פטה, פפריקה, עגבניות, פטרוזיליה, אגוזי מלך, שום.
מילוי סלמון: סלמון מעט מלוח, שמיר, בצל ירוק, גבינת נקניקיות, מיונז.
מילוי מקלות סרטנים: פטריות מוחמצות, מקלות סרטנים, גבינה מומסת, עשבי תיבול, שום, מיונז.
יש עקרות בית שמורחות עלי חסה על פיתות משומנות בגבינה ומיונז.
בחירת המילוי היא עניין של טעם. קדימה, מחכים ניסויים!
