תבשיל הוא כלי נוח לבישול סוגי אוכל שונים, השונה במהותו מחבתות וסירים רגילים. מתכונים לתבשיל יכול להיות יותר ממגוון, רק חשוב להבין איך זה עובד.
תבשיל וכל מה שקשור: מאפייני המנה הזו
זה נראה כמו מחבת שטוחה עם דפנות עבות ותחתית, אך בקוטר היא דומה יותר למחבת. הקירות העבים והתחתית מחלקים את הטמפרטורה בצורה אחידה בפנים, ומבטיחים לחם מושלם מתחת למכסה, כמו גם עוזרים לשמור על נוזלים בפנים באותם מתכונים בהם יש צורך להשיג טעם הרמוני. על פי סוג החומרים המשמשים והציפוי הפנימי, הסירים עשויים להיות שונים, אך הכלים טעימים באותה מידה גם בסירי פלדה וגם נירוסטה. אם הציפוי הפנימי של התבנית הוא ללא הידבקות, ניתן להשתמש בו באותו אופן כמו תבנית דומה, כלומר עם כמות שומן מינימלית בעת הבישול.
אילו מנות ניתן לבשל בתבשיל
באופן עקרוני, אין מגבלות במתכונים ומנות בתבשיל יכולות להיות מגוונות יותר. אתה יכול אפילו למצוא מידע על העובדה שאם תרצה, אפשר לבשל אפילו מרק בסיר, אם מסיבות כלשהן הסירים לא היו זמינים. בין הדברים לבשל בתבשיל הם פילאף, תבשילים, דייסה עם ירקות ובשר, קציצות או כל תוצרת חצי מוגמרת אחרת בתוספת רוטב. בנפרד, ניתן להשתמש בתבשיל להכנת הרטבים או הגרביים עצמם, מבלי לדאוג לעובדה שהם רותחים מעבר לקצה, כפי שיכול לקרות בעת שימוש במחבת רגילה. בהצלחה לא פחות, תוכלו לטגן בסיר כל סוג של בשר ומוצרים מוגמרים למחצה מבשר טחון, כמו גם להשתמש בו בכמות מספקת של שמן צמחי לבישול מנות בעלות השפעה עמוקה בשומן, בין אם זה עוגות או הגשת צ'יפס.
כללי בישול
אין קשיים איך לבשל בסיר. כללים פשוטים תלויים רק בסוג התוצאה שאתה רוצה לקבל. אם יש צורך במוצרי קרום אחיד וזהוב, אז לא משתמשים במכסה לתבשיל במהלך הבישול. קציצות, בשר או מוצרים אחרים מטוגנים על חום גבוה מספיק משני הצדדים. במקרה שבו מתכונים כרוכים בבישול, הסיר מכוסה במכסה והמנה מבושלת על אש נמוכה למשך הזמן הדרוש להכנת נפח האוכל שנבחר. הנוחות של התבשיל במקרה זה היא שאפשר לטגן את האוכל תחילה, ורק אחר כך לבשל. על פי עיקרון דומה, כופתאות, תבשילים או פילאף עם בשר הם טעימים מאוד.
