קייק פופס - אנג. "עוגת פופ", תרתי משמע "עוגה על מקל" - אלה עוגות קטנות על מקל. הבסיס של עוגה כזו יכול להיות כל דבר, החל מעוגיות בחנות וכלה בשאריות מעוגות ביתיות. פשוט מאוד לבשל אותם, והעוגות נראות חמודות ומקוריות.
הוראות
שלב 1
בסיס מס '1 - בסיסי
רכיבים:
- עוגיות ביסקוויטים 300 גרם (היה לי שוקולד);
- חלב מרוכז.
הכנה
אנחנו שוברים את העוגיות וטוחנים אותם לפירורים. אתה יכול להשתמש בבלנדר, מערוך, טיט, לפי בחירתך. הפירור צריך להיות הומוגני, ללא חתיכות גדולות. לאחר מכן, מוסיפים חלב מרוכז לעיסה, כפית אחת כל אחת ומערבבים. חלב מרוכז ממלא את התפקיד של רכיב מליטה, ולכן אין צורך בהרבה. ברגע שהמסה מפסיקה להתפזר, אפשר להתחיל לגלגל את הכדורים. גודלו של קייק פופ הוא בערך בגודל של כדור פינג-פונג.
שלב 2
בסיס מספר 2 - מועדף
זה שונה מהראשון בכך שמשתמשים בחמאת אגוזים במקום בחלב מרוכז.
רכיבים:
- אגוזים 200 גרם;
- קקאו "נסקוויק" 3 כפות;
- חלב מרוכז.
הכנה
בבלנדר מקציפים את האגוזים במנות קטנות עד שהם נותנים חמאה. זה 3-4 דקות. לאחר מכן, מוסיפים קקאו. אני משתמש ב"נקוויק "בגלל אין לו טעם מריר, זה כבר זמן רב תרופה מוכחת. ומוסיפים חלב מרוכז. כמה - אני לא אגיד, בכל פעם בדרכים שונות, להסתכל על העקביות. המסה לא צריכה להיות נוזלית, עבה ודביקה. ללוש ביסודיות. שלבו עם עוגיות ולשו שוב.
שלב 3
בסיס מס '3 - מואר
עוגיות לא צריכות להיות תוספות, אלא רק לבנות. לאחר הוספת חלב מרוכז, ניתן להוריד 2-3 טיפות צבע מאכל או להשתמש בטבע טבעי (סלק, מיץ אוכמניות). אתה יכול להוסיף מחית פירות מגורדים, אבל אז אתה צריך יותר עוגיות כדי לשמור על צורתם.
שלב 4
דאגו לשלוח את החומר לעבודה למקרר למשך שעה וחצי. בינתיים אתה יכול לעשות את מקלות האכילה. ישנן מספר אפשרויות:
- צינורות לקוקטיילים (חתכו את החלק הכיפוף);
- שיפודי עץ (חתכו את הקצוות החדים);
- מקלות מיוחדים לקייק פופס (נמכרים בקונדיטוריות).
שלב 5
הכנת הזיגוג.
1. שוקולד
- חטיף שוקולד חלב ממתקים.
- קרם כבד 50 מ ל.
מחממים את השמנת ומוסיפים את השוקולד (בחתיכות להמסה מהירה יותר). אנו מורידים את האש ומערבבים כל הזמן כך ששום דבר לא יישרף. אפשר לחמם אותו באמבט מים, ואז קודם להמיס את השוקולד ואז להוסיף את השמנת. האפשרות השנייה טובה כשיש הרבה כדורים, הציפוי לא קופא, לא צריך להמיס את החלק השני.
2. צבעוני
- חטיף שוקולד לבן קונדיטוריה.
- קרם כבד 50 מ ל.
- צבע מאכל.
הכל זהה, רק בסוף אנו מוסיפים את הצבע. ככל שאתה רוצה לקבל צבע יותר אינטנסיבי, כך צבע יותר.
שלב 6
הַרכָּבָה
אנחנו לוקחים כדור, יוצרים בו חור עם מקל - מתווים את נקודת ההתקשרות. אנו טובלים את המקל בשוקולד, מכניסים אותו למקומו ושולחים למקרר, בזמן שהמקל למעלה. עד שהשוקולד מתקשה היטב, אנחנו לא נוקטים שום פעולה.
בינתיים תוכלו להכין את העיצוב. כקישוט, ניתן להשתמש בשוקולד צ'יפס, זרעי קונדיטוריה, אגוזים כתושים, כדורי דגנים כתושים, סוכריות על מקל שהתפוררו בבלנדר ללא מילוי ועוד. אם אתם מתכננים לצייר על עוגות, תוכלו להשתמש בעפרונות הליום.
שלב 7
לאחר שהשוקולד התייצב היטב, תוכלו לטבול את הנתח לגמרי בזילוף. הם טבלו, התגלגלו בידיהם כך שהזיגוג חולק באופן שווה, אפשר להם לנקז את העודפים ומפוזרים עם תפאורה. לאחר מכן, תקעו את הקייק-פופס אנכית בקצף או בלחם. ושוב במקרר. אם אתה צריך ליישם ציור, עליך לחכות עד שהשוקולד יתמצק לחלוטין.
