שוקולד הוא לא רק מוצר טעים, אלא גם בריא מאוד. למעדן זה תכונות של הורדת כולסטרול בדם, מפחית את הסיכון לשבץ והתקפי לב, ופלבנואידים, הנמצאים בכמויות מספקות בשוקולד, מסייעים בהאטת הזדקנות הגוף.
זה הכרחי
- - 100 גרם אבקת קקאו (קחו אבקה שאין לה תוספים);
- - כף קינוח של סוכר (או אבקת סוכר);
- - 50-70 גרם חמאה טרייה;
- - 120 גרם חלב עם תכולת שומן של יותר מ -3% (6 כפות);
- - אומנות. כף אגוזי לוז;
- - אומנות. כף צימוקים.
הוראות
שלב 1
קחו סיר קטן ושלבו בתוכו את הסוכר והקקאו. הוסיפו לתערובת מחצית מהחלב המבושל (ניתן להחליף חלב בשמנת, במקרה זה השוקולד יתגלה כקרמי יותר) וערבבו הכל ביסודיות והקציפו כדי למנוע היווצרות גושים.
שלב 2
הניחו את הסיר על הכיריים ושפכו לתוכו בהדרגה את החלב שנותר, תוך ערבוב מתמיד כדי לערבב את מסת השוקולד. מרתיחים את השוקולד במשך 15-25 דקות על אש נמוכה, יש צורך כי כ -1 / 4 מהנוזל יתאדה.
שלב 3
קוצצים את אגוזי הלוז בעזרת סכין, מטגנים אותם במחבת חמה ללא שמן. יוצקים את הצימוקים במשך חמש דקות עם מים חמים, שהטמפרטורה שלהם היא לפחות 70-80 מעלות. מסננים ומייבשים את גרגרי היער (השתמשו במגבות חד פעמיות לשם כך).
שלב 4
הוסיפו חמאה טרייה למסת השוקולד החם (אם יש לכם חמאת קקאו או חמאת קוקוס במקרר, החליפו חמאה בכל אחד מהשמנים הללו), אגוזי לוז קלויים קצוצים וצימוקים. מערבבים היטב את החומרים הללו ויוצקים לתבנית מיוחדת, משומנת בחמאה מראש. תנו לשוקולד להתקרר בטמפרטורת החדר, ואז הניחו את התבנית במקרר למשך כמה שעות.
שלב 5
הוציאו את תבנית השוקולד והעבירו את הקינוח הטעים והארומטי לכל מנה שטוחה (לשם כך, טבלו את תבנית השוקולד במים רותחים למשך חמש שניות, ואז פשוט הפכו אותה לכלי או מגש).
