גבינה היא מוצר בריא במיוחד, טעים, מגוון מגוון להפליא. במשך אלפי שנים יצרניות הגבינות הביאו את טעמן לשלמות מוחלטת. אך הגבינה האיכותית ביותר דורשת טיפול מיוחד. ישנם מספר סוגים של גבינות, ולכל אחת מהן ישנם כללים מסוימים לחיתוך והגשה שעובדו במשך מאות שנים.
זה הכרחי
- - גבינה;
- - סכיני גבינה;
- - מגש צלחת גבינה מעץ;
- - אגוזים, פירות.
הוראות
שלב 1
את הגבינה מוציאים מהמקרר שעה לפני ההגשה. כדי להדגים באופן מלא את כל איכויותיה, הטמפרטורה שלה צריכה להיות 18-22 מעלות.
שלב 2
הגבינה מוגשת על השולחן, חתוכה מראש לחתיכות גדולות (סורגים ונתחים). יתר על כן, צריכה להיות קרום על כל חלק. על הצלחת הגבינות מסודרות על פי העיקרון מהזנים העדינים ביותר למלוחים. אם מחלקים נפשית את צלחת הגבינה ל -12 חלקים (באנלוגיה עם לוח השעון), אז חתיכת גבינה עם הטעם המתון צריך להיות ממוקם בין השעות 5 עד 6. האורח חותך לעצמו פרוסת גבינה שהוא אוהב ומניח אותה על הצלחת שלו.
שלב 3
שימו לב שמשתמשים בכלי אחר לחיתוך כל סוג גבינה. את סוגי הגבינות הקשים ביותר חותכים בעזרת סכין קצרה וחדה, ננעצים באמצע חתיכה גדולה ופשוט מפצלים אותה לחתיכות קטנות יותר. עבור גבינות קשות משתמשים בסכין מושחזת ואחידה. גבינות עובשות נחתכות בלהב מיתרים מיוחד. זה נעשה על מנת לא לפגוע במבנה התבנית. גבינות רכות נחתכות בסכינים מחוררות מיוחדות. צורה זו מונעת מהגבינה להידבק ללהב. גבינות טריות רכות מחולקות בעזרת כף. עדיף להגיש גבינה כזו בנפרד - באגרטל קטן.
