חציל עם מוצרלה הוא מתאבן מצוין לשולחן חגיגי, אותו מכינים תוך חצי שעה בלבד.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - חצילים - 400 גרם;
- - רסק עגבניות - 300 גרם;
- - גבינת מוצרלה - 200 גרם;
- - עלי בזיליקום - 1/4 כוס;
- - גבינת פרמזן - לפי הטעם;
- - שמן זית, מלח - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
חותכים את החצילים לחתיכות, מטגנים אותם בשמן זית. ואז לייבש על מגבות נייר.
שלב 2
חותכים את המוצרלה לפרוסות דקות.
שלב 3
קחו ארבע מנות אפייה ממנות, ולכל אחת מהן שתי פרוסות חצילים וסיבוב גבינה, הוסיפו בזיליקום קצוץ ורסק עגבניות.
שלב 4
חוזרים על שכבות חמש פעמים, אופים 10 דקות בחום של 170 מעלות.
שלב 5
הגישו את החטיף המוגמר כך: שפכו רוטב עגבניות חם על הצלחות, הניחו במרכז פירמידת חצילים. מקשטים בפרוסות חציל מטוגן ועלה בזיליקום. אפשר לפזר גבינה מגוררת.
