אנשים רבים בוחרים לקנות שומן חזיר מוכן לאכילה, כבר מומלח בחנויות או בשוק. אבל לפעמים זה נראה אפשרות מתאימה יותר, מרמזת על המלחת הבית של בייקון במו ידיכם. המלחת שומן חזיר אינה קשה - אפילו טבח חסר ניסיון שמעולם לא המלח מוצרי גלם יכול להתמודד עם משימה זו.
איך ממליחים שומן חזיר
הוראות
ישנם מספר מתכונים פופולריים להמלחת שומן חזיר. שיטת ההמלחה הפשוטה ביותר היא יבשה: העור מתקלף משכבת השומן, השומן נחתך לקוביות (הגודל המשוער של הקוביות הוא 5 * 5 סנטימטרים) ונכנס למיכל אמייל. מוסיפים מלח, שום אם רוצים. בייקון מלוח נשמר יום או יומיים בטמפרטורת החדר (בשלב זה הוא משחרר מיץ), ואז לעשרה ימים נוספים במקרר. עדיף לאחסן את הבייקון המוגמר במקפיא.
למרות תכולת הקלוריות הגבוהה, שומן החלב הוא מוצר בריא מאוד, פופולרי ברוסיה, גרמניה, פולין, איטליה ואוקראינה. שומן חזיר עשיר בחומצות שומן, הוא מקדם את חיסול הרעלים המזיקים ומעורב בחילוף החומרים של הכולסטרול. איך ממליחים שומן חזיר בבית ישנן מספר דרכים עיקריות להמלחת בייקון:
שומן חזיר הוא מוצר טעים נפלא. אך מעטים האנשים שיודעים שיש הרבה מאוד דרכים להמלחת בייקון. מובהק במיוחד ביניהם הוא המלחה "גבירותיי" במלח, שומן החזיר מתגלה כעדינות בטעמו וניתן לאחסן אותו די הרבה זמן. זה הכרחי שמן מים מלח תבלינים (שחור ופלפל אנגלי עלה דפנה קִימֶל אניס הל כוסברה) שום הוראות שלב 1 להכנת המלח אנו זקוקים לסיר, מים, מלח, שום ופלפל שחור
ניתן למלוח שומן חזיר בבית, וניתן לעשות זאת בכמה דרכים: יבש, חם ובמלוח. התוצאה היא שומן חזיר עם טעמים שונים. תוכלו לנסות את כל המתכונים ולבחור את הטוב ביותר. זה הכרחי המלחה יבשה של שומן חזיר: - 1 ק"ג בייקון; - 4 כפות מלח
חשוב לא רק להיות מסוגלים לבחור שומן חזיר לעישון, אלא גם להכין אותו נכון ומראש. טעמו של המוצר הסופי תלוי בעובי השומן, ברעננותו, בנוכחות ורידים בשריים, וכן בתבלינים והתבלינים ששימשו להכנת השומן לעישון. זה הכרחי 1 ק"ג שומן חזיר
לא כולם אוהבים שומן חזיר בצורה שהוא נמכר בחנויות. זה מובן, לרוב ניתן לקנות מוצר מבושל בצורה גרועה, או שומן חזיר ללא שכבת בשר אחת. לכן - מבשלים בבית. התחל עם מתכונים מוכחים, כגון בייקון מאודה עם תבלינים. זה הכרחי • בייקון מלוח טרי - 300 - 500 גרם
