עוגיות על פי מתכון זה רכות, אווריריות, עם קרום פריך דק. עם ארבעה מרכיבים בלבד, הבצק מהיר וקל להכנה. הטעם המתוק מודגש על ידי הארומה האגוזית וחתיכת האגוזים מעוררת הפה על כל עוגיה.
זה הכרחי
- - אגוזים - 1, 5 כוסות;
- - סוכר - 200 גרם;
- - קמח - 2, 5 כפות;
- - ביצים - 3 יח '.
הוראות
שלב 1
טוחנים את האגוזים לפירורים קטנים. עבור העוגיה הזו, אגוזי מלך או כל מה שאוהבים יעשו. את חלק מהאגוזים אין צורך לקצוץ - הם ישמשו לקישוט עוגיות.
שלב 2
אנחנו שוטפים את הביצים היטב ואז מפרידים בזהירות את החלמונים מהלבנים. אנו דואגים שללבנים אין תערובת של חלמונים.
שלב 3
טוחנים את החלמונים עם 100 גרם סוכר מגורען. מקציפים מעט - אין צורך בקצף, די במראה של גוון צהוב בהיר. מערבבים את החלמונים עם אגוזים קצוצים.
שלב 4
מקציפים את הלבנים עד לקבלת קצף יציב בעזרת מטרפה או מערבל. בתהליך, מוסיפים בהדרגה את שארית הסוכר (100 גרם).
שלב 5
יוצקים את החלמונים למסת החלבון ומערבבים בעדינות. מנפים שתיים וחצי כפות קמח. מוזגים את הקמח בהדרגה לתערובת הביצים, מערבבים בעדינות מלמעלה למטה. אתה צריך לקבל מסה הומוגנית.
שלב 6
חממו את התנור ל -180 מעלות. מרפדים את נייר האפייה בנייר אפייה. אנחנו לוקחים כפית ומונחים עיגולי בצק קטנים ומסודרים. על גבי כל עיגול אנו מקשטים בחתיכת אגוז.
שלב 7
אנו אופים עוגיות בתנור שחומם מראש למשך 10 עד 25 דקות - תלוי במאפייני חימום התנור. העוגיה אמורה לקבל גוון זהוב בהיר. מפזרים את עוגיות האגוזים המוגמרות עם אבקת סוכר.
