ארוגולה הוא עשב בעל טעם אגוזי מריר נעים. הוא הופיע על השולחן הרוסי לא מזמן, אך הוא כבר צבר פופולריות בשל תכולתו הגבוהה של ויטמינים, מינרלים ותכולת קלוריות נמוכה. לרוב, משתמשים בארוגולה בסלטים, מכיוון שתבשיל זה משקף באופן מושלם את טעמו יוצא הדופן של צמח זה ושומר על תכונותיו השימושיות.
הרכב ארוגולה
צריכה מתמשכת של ארוגולה מחזירה צבע בריא לעור, הופכת את השיער והציפורניים לבריאים יותר. זה לא מפתיע, כי מוצר זה הוא מחסן של ויטמינים. אז ארוגולה מכילה כמות גדולה של ויטמין A או בטא קרוטן, אשר לא רק שיש לה השפעה מיטיבה על מצב העור, אלא גם מונעת התנוונות של תאים בריאים לתאים ממאירים.
ארוגולה עשירה בוויטמינים B1, B2, B4, B5, B6 ו- B9, התורמים לבריאות טובה, לחסינות חזקה ומשפיעים לטובה על תפקודה של מערכת העצבים. בנוסף, צמח זה מכיל חומצות פוליות ואסקורביות שימושיות, ויטמינים E, PP ו- K.
ובכן, מבחינת כמות המינרלים, אורוגולה תופסת בדרך כלל עמדה מובילה בקרב צמחים אחרים. אז הוא מכיל אשלגן, מגנזיום, סידן, ברזל, זרחן, מנגן, נתרן, אבץ, נחושת וסלניום. רק 100 גרם אורוגולה שנוספה לסלט יכולה לתת לאדם אספקת חומרים מזינים ואנרגיה למשך כל היום.
למרות שארוגולה משתלבת עם מגוון עשבי תיבול וירקות, עדיין לא מומלץ לצרוך אותה עם פלפלים ועגבניות, מכיוון שהם משחררים אתילן.
תכונות מרפא של ארוגולה
צריכה יומית של ארוגולה מחזקת את מערכת החיסון, מכיוון שהוא לא רק מכיל כמות גדולה של ויטמינים, אלא גם בעל תכונות טוניות ואנטיבקטריאליות בשל תכולתו הגבוהה של אלקלואידים. בנוסף, צמח זה הנו נוגד חמצון טבעי ובעל השפעה משתנת על הגוף. ארוגולה מומלצת גם לסובלים מדלקת קיבה או כיבים - יש לה השפעה מרפא ומשפיעה לטובה על דפנות הקיבה.
ברוסיה ארוגולה הפכה למרכיב פופולרי בסלטים לא מזמן, אך יש לה היסטוריה של אלף שנה - בידיעה על תכונותיה הנפלאות, ארוגולה נאכלה ברומא העתיקה ובמצרים.
צמח ירוק זה מסייע בהגברת המוגלובין, מחזק ביעילות את דפנות כלי הדם בזכות פלבנואידים, מוריד כולסטרול ומשפיע לטובה על תפקודה של מערכת העצבים, ומסייע במאבק במתח. סלט ארוגולה שימושי לבעיות בכלי דם, סוכרת והשמנת יתר, מכיוון שהוא מגרה את מערכת העיכול ומשפר את חילוף החומרים בגוף.
סלט ארוגולה הוא הכרחי גם לדיאטות שונות. תכולת הקלוריות הנמוכה של מוצר זה תאפשר לכם לרדת במשקל במהירות, והתכולה הגבוהה של סיבים, מינרלים וויטמינים בו תעניק לכם תחושת שובע, תשמור על ביצועיכם ותחזק את בריאותכם.
