המשפחה שלנו מבשלת סלט אוליבייה בחגים, ויש לנו חג בכל יום ראשון. אבל מה עם אוליבייה בלי מיונז? אני מכין את המיונז הבטוח בעצמי! וניתן לתת לתינוק בן שלוש סלט עם רוטב כזה.
זה הכרחי
עבור 500 גרם שמנת חמוצה (כל תכולת שומן), שלוש ביצי שליו, מלח לפי הטעם, חומץ שולחן 3% - כפית, שמן צמחי - 1/3 כוס, בלנדר
הוראות
שלב 1
מקציפים את הביצים בעזרת בלנדר (ביצי שליו אינן נשא סלמונלוזיס, ולכן ניתן לצרוך אותן גולמיות) למשך 2 דקות.
שלב 2
מוסיפים שמן חמניות (אפשר להשתמש גם בזית, זרעי פשתן, שמן חרדל) ומקציפים שוב למספר דקות.
שלב 3
מוסיפים מלח וחומץ (חומצת לימון יכולה להחליף חומץ שולחן), מקציפים.
שלב 4
יוצקים את תערובת הביצים לשמנת החמוצה ומערבבים בעזרת כף. המסה צריכה להיות עבה. אם שלך נוזלי מדי, זה לא משנה. זה לא יקלקל את טעם הסלט.
