לעתים קרובות ניתן למצוא עוף חמוץ מתוק במסעדות אסיאתיות. מנה זו, הפופולרית במדינות אסיה, טעימה מאוד, קלילה ויחד עם זאת משביעה. בנוסף, המנה פשוטה למדי להכנה, למרות האקזוטיות שלה. זה לא דורש מוצרים מהודרים ויקרים. אפילו שף חסר ניסיון יכול לבשל אותו. העיקר ללמוד היטב את המתכון ולא לסטות ממנו בתהליך הבישול.
זה הכרחי
-
- פילה עוף - 300 גרם
- שמן צמחי - 50 גרם
- גזר בינוני - 2 חתיכות
- פלפל מתוק - 2 יח '.
- קשת - ראש אחד
- שום - 3 שיני
- עמילן - 1 כף. הכף
- רוטב סויה - 4-5 כפות כפיות
- חומץ תפוחים או יין - 1 כף. הכף
- דבש - 2 כפות. כפיות
- רסק עגבניות - 2 כפות כפיות
- פלפל אדום גרוס - 1/2 כפית
הוראות
שלב 1
חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות בגודל אגוזי מלך ומניחים בקערה עמוקה. אם אתם חובבים חריפים, יש לשפשף את חלקי העוף במעט פלפל אדום. יוצקים 2/3 מרוטב הסויה, מערבבים ומשרים במים במשך 8-10 דקות.
שלב 2
חותכים את הפלפלים הקלופים לקוביות קטנות. השתמש בפלפלים בצבעים שונים כגון ירוק ואדום. המנה תצא יפה יותר. חותכים את הגזר לפרוסות דקות ואת הבצל לחצאי טבעות. קוצצים את השום דק על קרש נפרד.
שלב 3
מכינים את הרוטב - מערבבים היטב את החומץ, הדבש, רסק העגבניות ושאריות רוטב הסויה. אם הדבש סמיך מאוד, תוכלו לחמם אותו מעט. הרוטב צריך להיות דומה לשמנת חמוצה נוזלית בעקביות. אם רוצים שהמנה תהיה חמוצה יותר, הוסיפו עוד קצת חומץ. אם אתם מעדיפים טעם מתוק, הגדילו את כמות הדבש בכף אחת או שתיים.
שלב 4
מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה ומוסיפים עוף. מטגנים על אש גבוהה 5-7 דקות, תוך ערבוב מתמיד. ואז מוסיפים את הבצל, הגזר והפלפלים לתבנית בתורו. מערבבים היטב לאחר כל מנת ירקות שהוסיפה. מטגנים ירקות עם עוף כ5-7 דקות. וודאו כי האש תמיד מקסימאלית!
שלב 5
יוצקים את הרוטב המבושל מראש לתבנית, מערבבים היטב. התערובת אמורה לקבל צבע חום-זהוב נעים.
שלב 6
ממיסים את העמילן ב -50 מ ל מים קרים ויוצקים על תערובת העוף והירקות. מערבבים במהירות ובעוצמה ומסירים מהאש. מוסיפים שום קצוץ. מכסים את המחבת במכסה ונותנים לה להתבשל במשך כ -10 דקות.
שלב 7
מגישים אורז לבן רגיל כתוספת. המנה תרכוש שלמות קלאסית. אבל אתה יכול להתנסות ולהשתמש בספגטי או בתפוחי אדמה מבושלים כתוספת.
