המטבח האסייתי פופולרי בכל רחבי העולם. אנשים רבים נהנים מטעמו לא רק במסעדות, אלא גם בבית, ומשתלטים על מתכונים חדשים. אחת המנות שתוכלו להכין בעצמכם היא עוף חמוץ מתוק.
זה הכרחי
- לעוף עם ירקות:
- - 20 גרם חזה עוף;
- - 15 מ"ל רוטב סויה;
- - חצי כפית עמילן תירס;
- - שמן זית;
- - חצי בצל קטן;
- - 2 חופן עגבניות שרי (כ -20 חתיכות);
- - חצי מכל פלפל אדום ושחור;
- לרוטב חמוץ מתוק:
- - כף שורש זנגביל קצוץ;
- - 30 מ"ל דבש;
- - 90 מ"ל כל מיץ תפוזים, קטשופ קלאסי וחומץ לבן;
הוראות
שלב 1
חותכים את העוף לחתיכות קטנות בגודל של כ- 1 על 3 ס מ. בקערה מערבבים את נתחי העוף עם רוטב סויה ועמילן.
שלב 2
בקערה אחרת, שלבו את כל המרכיבים לרוטב החמוץ המתוק.
שלב 3
חותכים את הבצל לנוצות, את עגבניות השרי לחצאים ואת הפלפל לחתיכות בגודל זהה לעוף.
שלב 4
מחממים 15 מ ל שמן צמחי בווק (או במחבת רגילה). כשהשמן מתחיל לעשן מעט, מורחים את העוף בשכבה אחת בעדינות ומטגנים 2 דקות. הופכים את נתחי העוף ומטגנים כדקה, מעבירים לצלחת. אם העוף לא מטוגן לגמרי, זה בסדר - הוא יתבשל בהמשך יחד עם הירקות והרוטב.
שלב 5
אנו מורידים את האש לטמפרטורה בינונית, יוצקים 15 מ ל שמן צמחי למחבת, מטגנים את הבצל, תוך כדי ערבוב מתמיד למשך דקה, מוסיפים את העגבניות והפלפלים, מטגנים עוד 2-3 דקות, מבלי להפסיק לערבב את כל המרכיבים.
שלב 6
אנו מחזירים את העוף לתבנית, ממלאים אותו ברוטב חמוץ מתוק, מערבבים היטב את כל החומרים. הביאו את הרוטב לרתיחה והבשלו את העוף והירקות ממש 2-3 דקות. המנה המוגמרת משתלבת הכי טוב עם אורז.
