גם ילדים וגם מבוגרים יאהבו את המנה הזו. והעיקר בו הוא הרוטב. תשכחו מהרטבים המתוקים שקנו בחנות והכינו בעצמכם עם מרכיבים טריים. העוף מעורר תיאבון, עסיסי וטעים.
אתה תצטרך:
- 2 כפות. כפות שמן זית,
- 400 גרם חזה עוף (ללא עור)
- 250 גרם של תערובת של ירקות, גזר, שעועית ופטריות,
- 120 גרם חתיכות אננס משומרות (מרוקנים את המיץ לקערה נפרדת),
- 3 כפות. כפות בוטנים קצוצים.
בשביל הרוטב:
- 2 עגבניות,
- גזר אחד,
- שאלוט 1
- 30 גרם תמרים,
- 2 כפות. כפות רסק עגבניות,
- 120 מ"ל. מיץ אננס.
בואו נכין את הרוטב קודם. מכניסים שתי עגבניות (מקלפות), גזר, שאלוט, תמרים (מסירים זרעים), רסק עגבניות ומיץ אננס במעבד מזון או בבלנדר וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק. אנחנו מורחים אותו בכל מיכל ומניחים אותו בצד.
מחממים את שמן הזית בסיר, שולחים אליו את חזה העוף החתוך לחתיכות קטנות ומטגנים 3-4 דקות, עד שהבשר שחום.
שוטפים את הגזר, מקלפים אותם דק, שוטפים את הפטריות מתחת למים זורמים וגם קוצצים אותם דק. מוסיפים לבשר ירקות חתוכים, נתחי אננס ורוטב, ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד שהעוף והירקות מוכנים.
מפזרים בוטנים קצוצים על המנה לפני ההגשה.
