קדירת תפוחי אדמה היא מנה פשוטה ולבבית למדי, להכנתה אתם זקוקים למוצרים הקיימים במקרר של כמעט כל עקרת בית. בזכות טעמו המעולה, הארומה הקסומה והמראה האטרקטיבי ביותר, קדירת תפוחי אדמה יכולה להיות קישוט מצוין לשולחנות יומיומיים וחגיגיים.
זה הכרחי
-
- 1.5 ק"ג תפוחי אדמה;
- 200 מ"ל חלב;
- 500 גרם חזיר;
- 500 גרם בקר;
- 50 גרם חמאה;
- 2 ראשי בצל;
- 3-4 שיני שום;
- ביצה 1;
- מיונז;
- פירורי לחם 50 גרם;
- פלפל שחור טחון;
- מלח;
- שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
קלפו את תפוחי האדמה, שטפו אותם היטב והניחו אותם בסיר מים מומלחים קרים. שמים את הסיר על אש בינונית ומבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים.
שלב 2
מסננים את המרק למיכל נפרד, ומועכים את תפוחי האדמה המבושלים עד למחית.
שלב 3
מרתיחים את החלב וממיסים את החמאה על אש נמוכה או במיקרוגל. הוסיפו את שני המרכיבים הללו לפירה ותמשיכו להקציף.
שלב 4
השאירו את הפירה להתקרר בטמפרטורת החדר והתחילו לבשל את הבשר הטחון.
שלב 5
חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות ומעבירים דרך מטחנת בשר. קולפים את הבצל ומעבירים אותו גם דרך מטחנת בשר. קוצצים את השום ומוסיפים אותו לבשר הטחון.
שלב 6
מטגנים את הבשר הטחון עם בצל ושום בשמן צמחי מחומם על אש בינונית. לאחר 5 דקות מוסיפים אליו מלח ופלפל. יוצקים 1 כוס מרק תפוחי אדמה על הבשר הטחון. מבשלים את המסה שהתקבלה במשך 10-15 דקות.
שלב 7
משמנים היטב את החלק התחתון והדפנות של תבנית אפייה בחמאה ומפזרים פירורי לחם.
שלב 8
מחלקים את הפירה לשתי מנות שוות. מניחים אחד מהם באופן שווה על תחתית תבנית אפייה. מעליו שכבת בשר טחון מטוגן. מכסים אותו בשכבה נוספת של פירה.
שלב 9
מקציפים את הביצה, מוסיפים אליה מיונז ומברישים את התערובת מעל התבשיל.
שלב 10
מכניסים את התבשיל לאפייה של חצי שעה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. הניחו לתבשיל להתקרר מעט לפני הנחת התבשיל על הצלחות.
שלב 11
מגישים את תבשיל תפוחי האדמה עם מגוון רטבים, גרבי, או שמנת חמוצה.
