- מְחַבֵּר Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-11-27 08:39.
- שונה לאחרונה 2025-01-24 11:30.
מתכוני אפייה רבים מכילים את המילים המסתוריות "לכבות את הסודה בחומץ". למעשה, אין שום דבר קשה במימוש סודה. מספיק רק להפיל טיפת חומצה - חומצת לימון או חומצה.
זה הכרחי
-
- כפית סודה לשתיה (ללא שקף)
- כמה טיפות חומץ או חומצת לימון
הוראות
שלב 1
קח כפית סודה לשתיה. צריך שיהיה כל כך הרבה סודה שאין "שקף" - אפשר להסיר את העודף בעזרת סכין.
שלב 2
טפטפו בעדינות כמה טיפות של חומץ 9% לסודה לשתייה. סודה לשתייה תתחיל לרחוש ולקצף. אם לא כל הסודה לשתייה מגיבה, הוסף טיפה נוספת לאחר שהקצף שכך. במקום חומץ אפשר לקחת חומצת לימון - לסחוט כמה טיפות מיץ מלימון או לדלל אבקת חומצת לימון במים.
שלב 3
הוסף את הקצף שנוצר לבצק (לרוב הסודה מרווה בחומץ רק כדי להוסיף אותו לבצק בעת האפייה)