כולנו יודעים שצריך להכין את הבצק במצב רוח טוב, מכיוון שהוא מרגיש את מצבנו. שמחו את יקיריכם בפשטידות טעימות, ארומטיות ונימוחות עם מגוון מילויים. מבשלים באהבה ואז בהחלט תצליחו.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג. קמח,
- 0.5 ליטר. חלב,
- 2 ביצים
- 2 כפות. l. סהרה
- 2 כפות. l. שמן צמחי
- 1/2 כפית מלח,
- 30 גרם. שמרים טריים
הוראות
שלב 1
הרתיח את החלב במצקת, תן לו להתקרר מעט. מסננים לקערה עמוקה.
שלב 2
ממיסים 30 גרם בחלב חם. שמרים טריים. מוסיפים 2 ביצים, 2 כפות. l. סוכר וחצי כפית. מלח.
שלב 3
מנפים את הקמח דרך מסננת, כך שהוא יהיה רווי בחמצן. יוצקים מעט קמח, לשים בצק רך, תוך הוספת 2 כפות. l. שמן צמחי.
שלב 4
מכסים את הבצק במגבת נקייה ומניחים במקום חמים למשך 2-2.5 שעות.
שלב 5
כשהבצק הגיע, ללוש אותו מעט ולתת לו לעמוד עוד 40-50 דקות. ואז ללוש את הבצק שוב.
שלב 6
מנפים מעט קמח על השולחן, מניחים ולשים את הבצק. מכסים במגבת ונותנים לגלוטן להיסחף עוד קצת. הבצק שלנו מוכן, תוכלו לפסל פשטידות טעימות עם מילויים שונים. בתאבון!!!
