ראש השנה מתקרב, ואיתו סדרה של סופי שבוע וחגים אורתודוכסים. מטבע הדברים, אלכוהול יהיה נוכח גם על השולחן החגיגי, על פגיעתו ניתן לדבר הרבה, אך הוא חסר תועלת. על מנת לצאת לעבודה בקלות לאחר סוף השבוע ולא למהר לבית החולים במהלך החגיגה, עליך להקפיד על כמה כללים והמלצות.
נתחיל בשמפניה. זה בהחלט יהיה על שולחן ראש השנה החגיגי, הוא לא פותח מתחת לפעמונים. שמפניה עצמה נספגת במהירות בזרם הדם בגלל נוכחותם של פחמן דו חמצני, מה שהופך את השמפניה לנוצצת ומוגזת. שמפניה היא בדרך כלל לא חטיף, אבל אם אתם רוצים לצרוך מוצר כלשהו, עדיף לסרב למתוקים, עוגות ופירות מתוקים. בשילוב זה השמפניה משפיעה על הלבלב.
יין לבן ואדום נחשב למשקה נשי באופן מסורתי והוא נמצא לעתים קרובות על השולחן החגיגי. בדרך כלל, משקה אלכוהולי זה אינו בעל חוזק גבוה והשימוש בו בכמויות קטנות אף נחשב לבריא. חטיף יין אינו מומלץ כמו שמפניה. נשאלת שאלה טבעית מדוע? הסוכר הכלול במשקה יין, בתוספת סוכר מחטיף מתוק, גורם לעלייה מיידית ברמת הגלוקוז בדם, ואז לירידה חדה באותה מידה וכמעט מיד תרצו לחטוף שוב. כמובן שזה לא מפחיד ליד השולחן החגיגי, אבל האם אנחנו רוצים להשתלב במכנסיים האהובים עלינו אחרי החגים?
קודם כל, יהיה שימושי להזכיר שאלכוהול חייב להיות באיכות נאותה, אחרת אתה לא יכול רק לחלות עם הנגאובר, אלא להרעיל את עצמך ברצינות.
וודקה, קוניאק, וודקה או פלפל וודקה, כלומר כל מה שמכיל 40 מעלות ומעלה, לא ניתן לשטוף עם משקאות מוגזים. אלכוהולי אלכוהול מתחילים להיספג חזק בהשפעת פחמן דו חמצני. במקרה זה, עדיף לתת עדיפות למים קרירים נקיים.
הם אינם כוללים אלכוהול, אך הם מלאים בקפאין, מה שעלול לעורר כלי דם, וכתוצאה מכך, לחץ מוגבר, הפרעות בקצב הלב ותקלה במערכת העצבים. עבור אנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם, צמד כזה יכול להוביל לשבץ מוחי או להתקף לב. הפחמן הדו חמצני במשקה האנרגיה משפר את ספיגת האלכוהול ומוביל לשיכרון מהיר.
כששותים משקאות חריפים, כדאי לסרב לקפה עם ממתקים לקינוח. לאלכוהול יש השפעה מעכבת, ואילו לקפאין, להיפך, יש אפקט אפרודיזיאק. נדנדה כזו מסוכנת ביותר לכלי הדם, כולל כלי המוח, מכיוון שלחץ הדם עולה ונופל בהם, מה שמוביל לשבריריות של כלי הדם, ואולי לדימום פנימי.
מטבע הדברים, חטיפים נמצאים בשפע על השולחן החגיגי, אך עדיף לסרב לחלקם.
מלפפונים כבושים ועגבניות מוגשים לרוב כמתאבנים, שבשימורם נעשה שימוש בכמות גדולה למדי של חומצה אצטית. אכילת חטיפים כאלה, אדם מכביד מאוד על הכליות והכבד, שכבר עובדים במצב חירום בחגים.
אם אתם באמת רוצים עגבניות ומלפפונים, עדיף לבחור במלוחים, אשר יתמכו במאזן המלח מים ויעזרו להתמודד עם התייבשות.
עגבניות וסלטים מהם בשילוב עם אלכוהול חזק גורמים להפרעות ותקלות במערכת העיכול, זאת בשל הימצאותם של כמה מלחים בירק. אגב, למיץ עגבניות סחוט ומשומר טרי אין תכונות שליליות כאלה.
מוצרים אפויים עם הרבה שמנת, הנצרכים בו זמנית עם משקאות חריפים, מעניקים לגופנו חלק עצום של פחמימות מהירות, שעובדות בעיקר כדי להשיג גלוקוז ולהמיר אותו לאנרגיה. השומנים הנותרים עוטפים את דפנות הקיבה, מונעים ספיגה של אלכוהולים, שמתחילים להתסיס בבטן וגורמים להנגאובר ממושך.
מנה זו אינה נחשבת לבריאה גם ללא אלכוהול, מכיוון שהיא מעמיסה עומס מוגבר על הבטן, כיס המרה והכבד.טנדם הבשר המטוגן עם האלכוהול רק משפר את ההשפעה, מעורר את הופעת הצרבת, במקרים חמורים של דלקת הלבלב. אך בשר מבושל ומטוגן קלות או אפוי הוא רק מבורך.
ענבים הם גם אורחים תכופים למדי על השולחן החגיגי. אכילת ענבים אינה רצויה אף היא מכיוון שגלוקוז נספג תחילה, כמו במקרה של ממתקים, ואז אלכוהול מתחיל להתפרק. אבל במקרה של ענבים, יש גם מלכודות, ענבים מתסיסים די הרבה זמן בקיבה ובמעיים, מה שמגביר את מידת השיכרון.
בננות, גבינה, מזון חלבוני מושלמים לשימוש עם משקאות אלכוהוליים חלשים, ותפוחי אדמה ומנות איתו לאלכוהול מועשר.
הסלט הפשוט ביותר - ויניגרט - ישמש כמתאבן מעולה. הוא מכיל גם את הויטמינים הדרושים, יסודות קורט, ירקות מלוחים או כבושים ותפוחי אדמה, שבמקרה זה ישמשו כנספח טוב.
