עוגות תוצרת בית יכולות להיראות מרשימות בדיוק כמו עושות קנויות. מגוון קישוטים - פרחי שמנת, גבולות יפים, פסלונים עשויים שוקולד, מסטיק סוכר וקרמל - יעניקו להם מראה אלגנטי. בחר תפאורה בהתאם למצב ולהרכב העוגה עצמה.
זה הכרחי
- - 100 גרם חמאה;
- - 2 כפות חלב מרוכז;
- - צבעי מאכל;
- - פרחים וגרגרים;
- - אבקת סוכר;
- - ביצה לבנה;
- - שוקולד מריר, חלב ולבן.
הוראות
שלב 1
ורדים שמנת
ניתן לקשט עוגות ספוג חגיגיות בשושנות שמנת מרהיבות. להכנתם תזדקקו לשקית מאפה עם תוספת מיוחדת בצורת צלחת. קל להכין אותו בעצמך על ידי חיתוך מקרטון עבה.
שלב 2
מכינים את השמנת. מועכים את החמאה עם החלב המרוכז עד שהוא לבן. ממשיכים להקציף עד שהתערובת תפוחה ואוורירית. מקציפים את השמנת עם מטרפה, מזלג או מיקסר. בסיום מוסיפים לתערובת מעט צבעי מאכל ורודים או צהובים.
שלב 3
התחל ליצור ורדים. על מזלג, מהדקים חרוט חתוך מביסקוויט - הוא יהפוך לבסיס לפרח. הניחו את הקרם בשקית צנרת והחליקו את הזרבובית השטוחה והרחבה מעל הזרבובית. סוחטים את הקרם סביב חרוט הביסקוויטים בתנועות חלקות, יוצרים שושנת ורדים ומדמים עלי כותרת רחבים. שכב אותם אחד על השני - ככל שתיצור שכבות רבות יותר, כך הפרח ייצא גדול יותר. מניחים את הוורד המוגמר על פני העוגה.
שלב 4
פרחים וגרגרים: קישוט פשוט ויעיל
קישוט מסוגנן מאוד - פרחים וגרגרים, זרועים אבקת סוכר. תפאורה זו תעטר הן פטי-פור מיניאטוריות והן עוגות חתונה מפוארות. לקישוט, בחרו תותים גדולים ויפים, ענפי דומדמניות אדומות, כמו גם פרחים של סיגליות או ורדים.
שלב 5
שוטפים ומייבשים את הגרגרים. טובלים אותם בחלבון ביצה, ואז טובלים באבקת סוכר ומניחים בצד לייבוש. התייחסו לפרחים אחרת. בחר ורדים או סיגליות די קטנים שלא טופלו בקוטלי עשבים. טובלים את המברשת בחלבון הביצה ואז מברישים את עלי הכותרת ביסודיות. בוזקים עליהם אבקת סוכר - נוח לעשות זאת עם מסננת. העבירו את הפרחים המוגמרים למשטח העוגה או המאפה.
שלב 6
תפאורה שוקולד
קישוטי עוגות יפים יכולים להיות מכינים משוקולד - בטעם כהה, חלב, לבן או צבעוני. ממיסים את השוקולד באמבט מים. שרטט את מתאר הציור על נייר לבן - מונוגרמות, אותיות או דמויות. מלאו מזרק מאפה בשוקולד חם וצייר לאורך המתאר. נותנים לשוקולד להתייצב ואז מפרידים בזהירות את הפסלונים מהנייר ומעבירים לעוגה.
שלב 7
אפשרות נוספת לקישוטי שוקולד היא שבבים. השתמשו בסכין חדה כדי לגרד את הספירלות הרחבות. השוקולד לא אמור להיות קשה מדי או שהצ'יפס יישבר. מניחים את תלתלי השוקולד על גבי העוגה.
