אפשר גם לאפות עוגת יום הולדת טעימה בבית. וכדי שיהיה גם יפה, הכינו כתובת המתאימה לאירוע על פני הקונדיטוריה עם פונדנט, שמנת, שוקולד או התזה.
זה הכרחי
- לקרם חמאה:
- - 4 כפות חלב;
- - 4 כפות סוכר;
- - 200 גרם חמאה;
- - ביצה 1;
- - צבעים וטעמים.
- לפונדנט:
- - 5 כפות חלב;
- - 10 כפות סוכר.
- - חפיסת שוקולד;
- - אגוזים;
- - כדורי סוכר;
- - ניר שקוף;
- - עיתון;
- - מזרק שמנת.
הוראות
שלב 1
ניתן לעשות כיתוב יפה עם קרם שמן. מערבבים 4 כפות חלב עם אותה כמות סוכר, ומערבבים מדי פעם, מחממים את התערובת על אש נמוכה. כשהסוכר נמס לחלוטין, מוזגים את הביצה למסה שנוצרת ומצננים אותה. מוסיפים 200 גרם חמאה צוננת ומקציפים היטב ביד או בעזרת מערבל. לקרם המוגמר ניתן להוסיף צבעים שונים, כמו גם טעמים וטעמים טבעיים או מלאכותיים - למשל ונילין או קקאו.
שלב 2
העוגות וכתובות הפונדנט יקשטו מאוד. מערבבים חלב וסוכר ביחס של 1: 2 ומביאים לרתיחה. מבשלים את המסה שהתקבלה עד להסמכה. בדקו את מוכנות התערובת על ידי הטלת מעט על צלוחית - טיפה של פונדנט מבושל כראוי לא אמורה להתפשט, אלא לשמור על צורתו. מצננים את המסה המוגמרת ומתחילים לצייר.
שלב 3
הכינו את העוגה. אפשר לזלף עליו פירורים, לכסות אותו בשכבת שמנת, זיגוג או מסטיק סוכר. כדי לקבל כיתוב מסודר, כתוב אותו תחילה עם קיסם.
שלב 4
מכניסים את המסה המוכנה למזרק מאפה. אם אין לכם, קחו נייר קלף, גלגלו אותו לשקית, וקצצו את הקצה. ככל שהחור יותר צר כך הקווים יהיו דקים יותר. באמצעות מזרק או קורנט נייר תוכלו להכין מגוון ציורים וכתובות. בסיום, בתנועה חדה, קרעו את קצה המזרק מעל פני העוגה לכיוון הכתובת שנעשתה - לשון הקרם תתייצב על גביו ותהיה בלתי נראית.
שלב 5
אם אינכם רוצים לבזבז זמן על הכנת פונדנט או שמנת, הכינו כיתוב משוקולד - כהה, לבן או חלב. ממיסים את הפלטה הבלתי מזויפת באמבט אדים כדי למנוע צריבה. קח צלחת וכסה אותה בנייר מעקב. הכינו תבנית שוקולד מומסת על נייר האיתור. המתן עד שיתקשה והסר אותו בזהירות מהנייר. הניחו את הכיתוב שהתקבל על העוגה. את עיצוב השוקולד הזה אין צורך להניח על גבי הקרם; ניתן למקם אותו אנכית.
שלב 6
אפשרות קישוט נוספת היא התזת ציורים. הכינו סטנסיל נייר על ידי גזירת הכתובת עליו. מניחים דף שבלונה על פני העוגה ומפזרים קקאו, אגוזים, כדורי סוכר צבעוניים או פתיתי קוקוס. הסר בזהירות את הנייר והעוגה שלך תהיה כיתוב הרצוי.
