עוגה תוצרת בית לא צריכה להיות רק טעימה, אלא גם יפה. אם הכנתם מאפים לאירוע מסוים - למשל יום הולדת - קישטו את המוצר בכיתוב המתאים. אפשר להכין אותו עם שמנת, ציפוי, זילוף, לחתוך מבצק, להכין מקרמל או שוקולד.
כתובות טעימות: בחירת אפשרויות
עדיף להכין את הכיתוב על העוגה מהמוצרים הכלולים בהרכב שלה. לדוגמא, ניתן לקשט עוגת שמרים פתוחה באותיות העשויות מרצועות בצק דקות. יש לקשט עוגת ספוג עם פירות באבקת סוכר, ולקשט את אותו מוצר עם ציפוי קרם שוקולד באבקת קקאו. לעוגה כזו מתאימים גם כתובות עם שוקולד מומס.
ניתן לקשט פשטידות מהודרות יותר באותיות יוצאות דופן העשויות מקרמל או שוקולד קפוא. אותיות אלה דומות לתחרה וממוקמות הן אופקיות והן אנכיות. למסיבות ילדים, פרוש את הכתובות עם חרוזי סוכר או כדורי שוקולד בזיגוג צבעוני. ילדים אוהבים מאוד את העיצוב הפשוט הזה, חוץ מזה הם עצמם יכולים לקחת חלק בקישוט הקינוח.
לפני שתתחיל לקשט, צייר סקיצה על נייר. תדע אם המדבקת שנבחרה תתאים למשטח, או אם עליך לקצר את הטקסט ולהפחית את הגופן. אם יש צורך, הכינו סטנסיל מנייר לבן כבד. אין צורך למרכז את הטקסט. אותיות נראות נחמדות מאוד בפינה, מונחות באלכסון, כמו גם כתובות על משטח הצד של המוצר.
מספר אפשרויות תפאורה
נסו לעטר פשטידת בצק שמרים מתוקה פתוחה. קלף חלק מהבצק לפני הגלגול. מרדדים את המסה העיקרית לשכבה, יוצרים דפנות לאורך הקצה ומניחים את החומר על תבנית עם נייר אפייה. מורחים את המילוי מעל. מרדדים את הבצק המונח על לוח מקומח. השתמש בסכין ירקות חדה כדי לחתוך אותיות או מילים קצרות. לשם כך, נוח להשתמש בשבלונה שהוכנה מראש. שימו לב שהטקסט מהבצק צריך להיות קצר והאותיות מספיק גדולות. מניחים את האותיות על המילוי ואז מברישים את הבצק בביצה טרופה ליצירת קרום חום זהוב. אופים עד שהם רכים ואז מקררים.
מקשטים את עוגת הספוג הסגורה במילוי מתוק עם אבקת סוכר. הכן שבלונת נייר עבה על ידי חיתוך החלקים הפנימיים של האותיות והכיתוב עצמו. הניחו את השבלונה על העוגה ואבקו את המשטח בשכבה עבה של אבקת סוכר. הסר בזהירות את השבלונה - הכיתוב נראה בבירור על העוגה.
כתובות תחרה עדינות עשויות שוקולד נראות מרשימות מאוד. ממיסים שוקולד מריר, חלב או לבן באמבט מים. מצננים אותו מעט ומעבירים לשקית ניילון חתוכה. כתוב על האותיות או המילים שאתה רוצה. סוחטים בעדינות את השוקולד מהתיק, מתווים את קווי המתאר של האותיות ונותנים לזיגוג להתקשות. לאחר מכן הסר בזהירות את האותיות מהנייר, והיזהר שלא לשבור אותן. סדרו את תוויות השוקולד על פני העוגה, והדביקו אותם אנכית לקרם.
