לא פעם קורה שאתה רוצה לפנק את עצמך באוכל טעים או לטפל באורחים שמופיעים פתאום. הפשטידה הפשוטה ביותר עשויה ממוצרים זמינים שאפשר למצוא בכל מקרר.
- 2 או 3 ביצים
- 3 כפות קינוח סוכר
- מעט סולת (כשלוש כפות)
- 40-50 גרם שמנת חמוצה
- כ 6 כפות קמח
- ריבה של 200-220 מ ל (פטל, תפוח, תות יעשו)
- כפית אחת של סודה לשתיה (מרווה עם כל חומצה - אצטית או ציטרית)
- 50-60 מ ל של שמן צמחי (תמיד חסר ריח)
- פירות יער טריים או פירות יבשים - לא חובה
הכנה:
1. מערבבים ביצים עם סוכר, מקציפים.
2. מוסיפים סולת, שמנת חמוצה וסודה מרווה.
3. מערבבים הכל ומשאירים לעמוד 15-20 דקות.
4. לאחר מכן, מוסיפים קמח, חמאה וריבה, מערבבים.
5. ניתן להוסיף לבצק הפאי המוגמר גם כמה תפוחים טריים, צימוקים או שזיפים מיובשים קצוצים.
6. משמנים תבנית אפייה בחמאה או בשמן חמניות.
7. חממו את התנור לכ -170 מעלות.
8. אופים את הפשטידה בתנור כ- 25 דקות, עד לקבלת צבע חום בהיר.
9. מגישים את העוגה לתה מיד לאחר האפייה, כמו גם מקוררת כבר.
עוגה כזו תקשט כל מסיבת תה, מכיוון שהיא טעימה להפליא והיא מוכנה תוך מספר דקות.
