Varenets הוא מוצר חלב מותסס העשוי מחלב אפוי. הוא שומר על כל התכונות המועילות של חלב, אך יחד עם זאת הוא נספג הרבה יותר טוב בגוף. המחמצת שלו זהה לזו של חלב אפוי מותסס. Varenets עשוי מתרביות חלב מותססות, חלב אפוי ומקלות חלב אסידופילוס. יש לו השפעה מחזקת כללית על הגוף, מנרמל את המיקרופלורה במעי, משפר את החסינות וממריץ את ייצור ויטמין C בגוף. אתה יכול להכין זנים בבית.
הוראות
שלב 1
תצטרך ליטר חלב וחצי, 1 כף. שמנת חמוצה. יוצקים את החלב לשלושה בקבוקים ומניחים אותם בקערת חרס גדולה ולא עמוקה מדי. ואז הכניסו את הקערה לתנור. כאשר מופיעים אזיקים שחומים על החלב, הורידו אותם בעזרת כף לתחתית. יש לחזור על זה ארבע פעמים.
שלב 2
יוצקים כוס חלב אחת, מצננים ומערבבים עם כף אחת. שמנת חמוצה. ואז מערבבים את התערובת הזו עם שאר החלב. יוצקים את החלב לכוסות, תוך חלוקת הקצף באופן אחיד, ומניחים במקום חם. כדי להחמיר את החלב מהר יותר, אפשר להכניס אליו קרום אחד של לחם חום. כאשר הזניחים הופכים לחמצמצים, הכניסו אותו למקרר. ניתן להגיש את המשקה עם סוכר ופירורי לחם שיפון.
שלב 3
ניתן להכין ורינים בדרך אחרת, לשם כך תזדקקו: חצי ליטר חלב, חצי כוס שמנת חמוצה. הכניסו חלב מלא לתנור חם (150-160 מעלות). כתוצאה מהחימום נוצרים משטח אדמדם על משטח החלב. צריך לטבול אותם חלב אחד אחד, לחזור על הליך זה חמש עד שש פעמים.
שלב 4
כשהחלב מצטמצם בחצי נפחו, מצננים אותו ומוסיפים שמנת חמוצה. שמרו על הזנים החמים עד להסמכה למשך 15-20 שעות, ואז הכניסו אותם למקרר.
שלב 5
אם אתה רוצה ליהנות מטעמם של Varenets, שהוכן בימים ההם, אז תצטרך: ליטר חלב, 1/4 ליטר שמנת, חצי כוס שמנת חמוצה, חלמון אחד, 1 כף. סהרה. מאחדים חלב ושמנת בסיר ומכניסים לתנור. כשנוצרים קצף טובלים אותם בעזרת כף לתחתית ומנערים. שים קצף אחד על צלחת.
שלב 6
כאשר החלב רתח בשליש, הוציאו אותו מהתנור וצננו לטמפרטורת החלב המאודה. ואז שמים בתוכו את השמנת החמוצה מעורבבת עם סוכר וחלמון, ומקציפים את כל זה במטרפה. יוצקים את הזני גביע לכוסות ומניחים חתיכת קצף קטנה מעל.
שלב 7
מניחים את המשקה במקום חמים (30-40 מעלות צלזיוס) עד שהוא מחמיר. ואז הכניסו אותו למקרר. מגישים עם קינמון, סוכר ופירורי לחם.
שלב 8
אם אתה עוקב אחר הדמות והמשקל, אז Varenets הוא ממצא אמיתי עבורך. עם אחוז שומן של 3.2%, תכולת הקלוריות שלו היא מעט יותר מ- 50 קלוריות ל 100 גרם. משקה זה מזין מאוד, הוא מעניק תחושת שובע. כוס ורנזה מהווה תחליף מצוין לחטיף עם לחמניה או כריכים בעבודה, בעוד שהיא לא תשאיר תחושת כבדות בבטן.
שלב 9
גם גורמט עשויים למצוא חן בעיני המתכון הזה: טחנו גרגרי יער טריים (תותים, תותים, אוכמניות - או כל מה שיש בהישג יד) עם סוכר והניחו מעט מחית פירות יער על תחתית הכוסות. יוצקים את הזונות לכוסות, ויוצקים מעל את מחית פירות היער. מגישים ללא ערבוב. זנים זה נראה מרשים מאוד. בנוסף, זה טעים ובריא.
