כמהין שוקולד הם קינוח טעים וטעים להפליא. גם ילדים וגם מבוגרים ישמחו מהעוגות הרכות והמתוקות להפליא. בישול כמהין הוא תהליך ארוך, אך התוצאה שווה את זה.
רכיבים:
- קרם - ½ כף;
- שוקולד מריר - 200 גרם;
- חמאה - 10 גרם;
- קפה מבושל חזק - 1 כף;
- אבקת סוכר (מנופה) - 100 גרם;
- ליקר - 2 כפיות
מרכיבים לקישוט:
- אבקת קקאו מנופה - 40 גרם;
- שוקולד מריר - 100 גרם.
הכנה:
- יש להמיס את החמאה והשוקולד המריר בקערה עמידה בחום, אותה יש להניח בסיר גדול עם מים חמים, אך לעולם לא רותחים.
- מערבבים שוקולד מומס עם חמאה עם שמנת ומנופה אבקת סוכר. מוזגים אלכוהול לתערובת. דאגו לערבב היטב את המסה ולקרר במקרר כך שתערובת הכמהין תתעבה.
- לאחר מכן מכסים את נייר האפייה בנייר שומן. מגלגלים את תערובת הכמהין המעובה לכדורים, קובעים את הגודל כרצונכם. הניחו את כדורי הכמהין שנוצרו על נייר אפייה מכוסה בנייר והכניסו מקל קוקטייל לכל אחד מהם. הכניסו את כל זה למקרר לכמה שעות.
- עכשיו אתה צריך להכין את קישוט הכמהין שלך. לשם כך יש להמיס את השוקולד המריר באמבט מים. ואז טובלים את הכמהין בשוקולד המומס ומחזיקים את מקלות הקוקטייל.
- ואז יוצקים את הקקאו לקערה ומגלגלים מעל כל כמהין שוקולד. חשוב ששכבת הקקאו תהיה עבה מספיק.
- אתה צריך לחכות שהשוקולד יתקשה לפני שתסיר את מקלות הקוקטייל מהכמהין. מכניסים את כמהין השוקולד המוגמרות למקרר למספר שעות, כך שהן יקפיאו הכי טוב שאפשר. מגישים כמהין כקינוח לתה או קפה טרי.
