יין חם, או, כפי שהוא מכונה גם "יין בוער", ידוע כבר זמן רב. כוס אחת מהמשקה השיכור יכולה לחמם אתכם בקור החורף, לרפא הצטננות ולעודד אתכם. ישנם מתכונים רבים להכנת יין חם חם. בעזרתם ניתן להכין את המשקה בבית.
תכונות מועילות
יין חם חם מכיל תפוזים ולימונים. הם מכילים הרבה ויטמין C שנחשב לנוגד חמצון מצוין. בנוסף, יין חם הוא מניעה מצוינת נגד הצטננות. זה למעשה מחמם את הגוף על ידי הריגת וירוסים. ואם תכינו יין אדום נכון, הוסיפו תבלינים ועשבי תיבול מיוחדים, תוכלו לקבל תרופה להגברת המערכת החיסונית.
בעת הכנת יין חם משתמשים בתבלינים ועשבי תיבול שונים. יש להם הרבה תכונות שימושיות. לדוגמא, לקינמון השפעה מחממת ומשפיעה לטובה על תפקוד המוח. לא רק שזה נוגד חמצון מצוין, אלא שהוא גם מסלק סוגים מסוימים של פטריות.
ניחוחות ציפורן, קינמון ועשבי תיבול ריחניים מעניקים תחושה של נוחות וחום, מרגיעים. אגוז מוסקט מחזק את מערכת העצבים והחיסון. ארומת הווניל מגרה את שרירי הלב ומקלה על גירויים. ראוי גם לציין כי היין האדום עצמו מכיל כמות גדולה של יסודות קורט וחומצות אמינו.
מתכון יין חם
כדי להכין יין חם חם בבית, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- 1 ליטר יין שולחן אדום;
- 100 מ ל מים;
- אגוז מוסקט אחד;
- 6 ניצני ציפורן;
- כף אחת של סוכר מגורען;
- 1 כף מיץ תפוזים ולימון.
להכנת יין חם בבית, מומחים ממליצים להשתמש ביין יבש וחלש: "הדם של השור", "מרלו", "מוקוזאני", "Saperavi", "קברנה", "Kindzmarauli".
להכנת יין חם בבית, תוכלו להשתמש בסט תבלינים מוכן. אתה יכול לקנות אותו בסופרמרקט גדול. סט זה כולל את התבלינים העיקריים: ניצני ציפורן, אגוזי מוסקט, כוכבי אניס כוכבים, שורש זנגביל, מקלות קינמון, אפונה של פלפל אנגלי.
כשמכינים משקה, אל תשתמשו בתבלינים טחונים כדי שהיין החם לא ייצא מעונן.
את המים המתובלים מביאים לרתיחה במצקת קטנה או בסיר. יש להחדיר תערובת זו למשך 7-10 דקות. בקבוק יין אדום מחומם ל- 70 מעלות צלזיוס. זהו תנאי חשוב כשמכינים יין חם לפי המתכון הקלאסי. לאחר מכן מערבבים את היין עם תבלינים. את המשקה המוגמר מוזגים לכוסות. יין חם חם ירכוש טעם מעודן ועדין יותר אם תוסיפו לו כמות קטנה של לימון ומיץ תפוזים.
