ג'לי חמוציות יכול להיות כלי מצוין לחיזוק החסינות בקור החורף. משקה זה יעזור בשפעת ובזיהומים חריפים בדרכי הנשימה, וגם מסייע בהורדת רמות הכולסטרול בדם. בנוסף, חמוציות הן נוגדי חמצון מצוינים ותכונות אנטי דלקתיות.
זה הכרחי
- - חמוציות - 200 גרם;
- - סוכר - 5 כפות. l.;
- - עמילן - 1, 5 כפות. l.;
- - מים;
- - תבלינים - לא חובה.
הוראות
שלב 1
אתה יכול להכין ג'לי חמוציות גם מפירות יער טריים בעונת הקיץ, וגם מקפואים. על ידי הוספת מרכיבים שונים למשקה זה, אתה יכול לשנות את הטעם והארומה של הג'לי.
שלב 2
ממיין פירות יער קפואים או טריים, שוטפים במים זורמים. גרגרי יער קפואים לא צריכים להיות מופשרים לחלוטין לפני שקוצצים בבלנדר. טוחנים את החמוציות בעזרת דוחף או בלנדר.
שלב 3
מוסיפים סוכר וכל תוספים אחרים למסת החמוציות שנוצרת. יש לזכור שכמות הסוכר תלויה ישירות בבגרותם ובחומציותן של החמוציות. ניתן להשתמש במרכיבים הבאים לטעמים: וניל, פלפל ורוד, קינמון, הל, ג'ינג'ר, הדרים. אפשר להוסיף לג'לי גם סירופים טבעיים ודבש.
שלב 4
מוזגים מים רותחים למסת החמוציות ומניחים להם לעמוד 15-20 דקות, ואז מסננים בעזרת מסננת כדי שזרעי הגרגרים לא ייכנסו לג'לי. מניחים את מי החמוציות בסיר קטן על הכיריים. ברגע שמשקה הפירות מתחיל לרתוח, כדאי להוסיף מי עמילן.
שלב 5
בינתיים הכינו את מי העמילן. ממיסים את העמילן במים קרים, מערבבים כך שלא יהיו גושים.
שלב 6
יוצקים את מי העמילן בזרם דק למי חמוציות רותחים תוך ערבוב מתמיד. הכינו אש קטנה ובשלו את הג'לי עד שהוא סמיך. מוזגים ג'לי חם לכוסות, שושנות או ספלים. למניעת היווצרות סרט על פני ג'לי החמוציות, מפזרים סוכר מעל.
שלב 7
ניתן להגיש ג'לי חמוציות כמשקה עצמאי, וכן להשתמש בו לקינוחים, מאפים, תבשילים, כמו רוטב לפנקייק או לביבה.
