אנשים רבים בוחרים להחליף מצרכים מחנויות במה שהם יכולים להכין בעצמם - זה לא רק חוסך את התקציב המשפחתי, אלא גם נותן אמון באיכות המוצר. איך מכינים קרם בבית?
לפעמים המתכון שנמצא ייצא טעים בהרבה אם אתה משתמש בקרם, אך כפי שהיה מזל, יתכן שהם לא נמצאים בבית.
בבית תוכלו להכין קרם שמתאים לכם: סמיך או דק, שמנוני או לא. אנחנו צריכים שני מוצרים - חמאה וחלב. בבחירתם כדאי לשים לב למועד הייצור, אתם זקוקים למוצרים הכי טריים שאפשר. חלב מתאים לכל תכולת שומן, אך אם תרצו שמנת כבדה, עליכם לבחור את החלב המתאים.
אם אין לך ממחטות חד פעמיות או מפיות, כמו גם גזה, אז אתה גם צריך לרכוש אותם.
- חותכים את החמאה לחתיכות, מכניסים לסיר בינוני וממלאים הכל בחלב. הפעל את האש על הכיריים; אינך צריך להפוך אותו לחזק או חלש מדי. יש לערבב כל הזמן את תכולת המחבת המונחת על הכיריים - זה ימיס את השמן מהר יותר.
- אין צורך להביא את החלב לרתיחה. ניתן לכבות את הגז אם אתה בטוח שהחמאה מומסת לחלוטין.
- את החלב, שעדיין חם, שזה עתה הוסר מהתנור, הוא מוזג לתוך הבלנדר. שם צריך להקציף אותו במשך 7 דקות. אם אין לכם בלנדר, תוכלו להשתמש במיקסר או במקרים קיצוניים במזלג, אך תצטרכו לנסות להקציף היטב את החלב והחמאה.
- לאחר מכן שופכים את החלב לכד או קערה, מכסים בגזה או במפית ומצננים את הנוזל. לאחר כ- 40 דקות מכניסים את הקערה למקרר ומוחדרים שם למשך 7-9 שעות. אם אתם חוששים שייגמר לכם הקרם, תוכלו להוסיף את הסמיך מהשקית לפני ששופכים את התערובת לבלנדר.
קיימת אפשרות נוספת ליצירת שמנת, אך היא מתאימה למי שיש אפשרות לקחת חלב טבעי. כמובן שהכי טוב אם זה טרי מפרה. חלב מוזג לצנצנת של שלושה ליטר ומוסר. לאחר זמן מה יופיע קצף עדין ועבה בחלקו העליון - עליכם להסיר אותו בעזרת כף ולהכניסו לקערה. למעשה, הקרם מוכן! החלב מהחנות אינו מתאים למתכון זה, מכיוון שהמפעל כבר סחט ממנו את כל ה"מיצים ", ולכן סביר להניח שהכובע המקציף לא יופיע.
עכשיו אתה יודע להכין קרם בעצמך בבית.
