לקומבוצ'ה יתרונות בריאותיים רבים. אתה יכול לגדל את זה בבית לגמרי מאפס, או להשתמש בחתיכה קטנה של פטרייה למבוגרים.
הרכב והיתרונות של קומבוצ'ה
קומבוצ'ה הוא תערובת של חיידקים ופטריות דמויי שמרים. יחד מייצרים מיקרואורגניזמים אלה מספר רב של חומרים שימושיים לגוף האדם: ויטמינים C, B, PP, טאנינים, חומצות אורגניות ואנזימים.
משקה קומבוצ'ה משמש לעיתים קרובות למחלות דלקתיות שונות, במיוחד בפתולוגיה במערכת העיכול. עם זאת, יש לזכור כי במקרה של מחלת כיב פפטי, נהפוך הוא, לא כדאי ליטול אותה. מחלת כיב פפטי מלווה לעיתים קרובות בחומציות מוגברת של הקיבה, אשר המשקה יכול רק להגדיל.
התוויות נגד אחרות כוללות סוכרת ועודף משקל. זאת בגלל תכולת הסוכר הגבוהה למדי במשקה. תכולת הקלוריות של 100 גרם מהמוצר היא 15-30 קק ל, תלוי בכמות הפחמימות. מספר הקלוריות אינו כה גבוה, אולם עם סוכרת והשמנת יתר, עדיין כדאי להימנע מאכילת קומבוצ'ה.
גדל על עלי תה
הדרך הקלאסית להכין משקה קומבוצ'ה טעים מבוססת על שימוש בעלי תה. ניתן להשתמש בתה שחור וגם בתה ירוק.
כדי לגדל פטריה בתנאים כאלה, עליך להכין את הדברים הבאים:
- בישול טבעי ולא ארוז של תה כלשהו - 5 כפיות;
- סוכר רופף - 6-7 כפות;
- מיכל זכוכית בנפח של 2-3 ליטר - חתיכה אחת;
- מים רותחים - 500-1000 מ"ל;
- קומקום קומקום בנפח של 500-1000 מ"ל לפחות, תלוי בכמות המים הרותחים - חתיכה אחת;
- תחבושת או גזה הגדולים מצוואר המיכל המוכן;
- תחבושת, גזה או מסננת לסינון עלי התה;
- רצועה אלסטית או רצועת בד לתיקון התחבושת על צוואר המיכל - חתיכה אחת.
לאחר הכנת כל מה שאתה צריך, עליך לבצע את התוכנית שלב אחר שלב:
- שטפו היטב את המיכל שנבחר. אם המיכל אינו נקי מספיק, זה יכול להוביל למוות של הפטרייה. בזמן הכביסה, אין להשתמש בחומרי ניקוי סינטטיים. הסודה לשתיה רגילה היא הטובה ביותר לכך. לסיום, שטפו את המיכל ביסודיות במים חמים כדי להסיר עודף סודה לשתיה.
- מבשלים תה בקומקום. יוצקים את עלי התה המוכנים לקומקום ויוצקים עליו מים רותחים. יש להחדיר את התה למשך 15 דקות לפחות.
- הוסף 6-7 כפות סוכר לחלוט זה. מערבבים היטב כך שכל הסוכר נמס לחלוטין.
- מסננים את החליטה המתוקה שהתקבלה בעזרת תחבושת או מסננת ויוצקים למיכל זכוכית.
- מכסים את צוואר המכולה בגזה דו שכבתי או בתחבושת ומקבעים בעזרת רצועה אלסטית או פיסת בד. חשוב לא להשתמש במכסה, כמו בגלל היעדר גישה לאוויר צח, הפטרייה תמות.
- מניחים את המיכל במקום חשוך וחם.
הפטרייה תגדל כ -40 עד 45 יום. לאחר זמן זה, כל שטח העירוי יהיה תפוס על ידי תצורה מעוגלת עם חלק עליון. זו קומבוצ'ה.
עכשיו צריך להעביר אותו למיכל דומה אחר עם מבשל חדש. לאחר הוצאת הפטרייה מהמיכל הישן, תחילה יש לשטוף אותה בזהירות מתחת למים רותחים בטמפרטורת החדר ולהניח אותה בכלי נקי עם עלי תה מחודשים.
גדל על ירכי ורדים
מתכון של קומבוצ'ה יכול להתבסס על לא רק תה עלים רגיל. להכנת מוצר בריא זה, בנוסף לבישול, ניתן לשים כמה מתני ורדים במים רותחים. זה טוב במיוחד במקרה זה לבשל חליטת ורדים בתרמוס.
לשם כך עליך להכין את הדברים הבאים:
- עירוי טבעי ולא ארוז של כל תה - כף אחת;
- ירכיים ורדים - 4 כפות;
- סוכר רופף - 5-6 כפות;
- מיכל זכוכית בנפח של 2-3 ליטר - חתיכה אחת;
- מים רותחים - 250 מ"ל (כוס אחת);
- קומקום קומקום בנפח של 250 מ"ל לפחות או כוס - חתיכה אחת;
- תרמוס בנפח של 500-1000 מ"ל - חתיכה אחת;
- תחבושת או גזה הגדולים מצוואר המיכל המוכן;
- תחבושת, גזה או מסננת לסינון עלי התה;
- רצועה אלסטית או רצועת בד לתיקון התחבושת על צוואר המיכל - חתיכה אחת.
התוכנית שלב אחר שלב לבישול הפטרייה היא כדלקמן:
- ראשית עליך להכין את עירוי הוורדים. לשם כך, שפכו 4 כפות ירכי ורדים לתרמוס ושפכו 500 מ"ל מים רותחים. יש להחדיר את התרמוס למשך 5 ימים.
- לאחר 5 ימים, טוב לנקות את מיכל הזכוכית שנבחר עם סודה לשתיה, לשטוף היטב כך שהמיכל יהיה נקי לחלוטין.
- בשלב הבא עליכם להכין את עלי התה בחישוב של כף תה אחת לכל 250 מ"ל מים רותחים. לאחר החדרת עלי התה, הוסיפו אליו סוכר, ערבבו היטב עד להמסה מלאה.
- מסננים את עלי התה עם גבינה או מסננת.
- מערבבים עלי תה מתוקים עם עירוי ורדים במיכל זכוכית.
- סגור את המיכל עם תחבושת או גזה, אבטח עם רצועה אלסטית או פיסת בד. מניחים במקום חשוך וחם.
במקרה זה, קומבוצ'ה זקוק לזמן ארוך יותר לגדילה - כחודשיים. יחד עם עירוי הוורדים, שהוא מחסן ויטמינים, משקה הקומבוצ'ה יועיל למערכת החיסון ויסייע בתמיכה בגוף.
צומח מחתיכה
אתה יכול ללכת על הטריק ולהכין משקה על ידי קבלת חתיכת קומבוצ'ה. אתה יכול לשאול את החברים שלך או אפילו לקנות אותו באינטרנט.
במקרה זה, הפטרייה תגדל תוך 5-7 ימים בלבד. כי הבסיס להשגת קומבוצ'ה מן המניין כבר זמין, יש להכין רק מיכל עם עירוי על פי התוכנית לעיל.
לאחר הכנת המדיום התזונתי, יש להניח את היצירה במיכל. המכולה עדיין צריכה להיות מכוסה בתחבושת או גזה והשאירה במקום חשוך וחם למשך כשבוע. במהלך תקופה זו הפטרייה תספיק לגדול והמשקה יהיה מוכן לשימוש.
