שוקולד חם וקקאו הם שני סוגים של משקה אחד. החלוקה ביניהן היא שרירותית למדי, פשוט בדרך כלל שוקולד חם מומס חם נקרא משקה חם וממיס צמיג ללא חלב, וקקאו הוא מתוק ונוזלי בתוספת חלב.
הכנת קקאו
קקאו מכיל שלושה מרכיבים - אבקת קקאו, סוכר וחלב. במקרים מסוימים, אם, למשל, אתם אלרגיים לחלב, תוכלו להחליפו במים, אך הדבר ישפיע על טעם המשקה. ניתן להוסיף תבלינים לקקאו כדי שיהיה לו טעם מעניין יותר. לרוב משתמשים במוסקט, קינמון, פלפל ורוד או שחור ותבלינים אחרים למטרות אלה. ניתן להוסיף מעט חמאת קקאו או אפילו חתיכת שוקולד לקקאו בכדי שיהיה לו טעם עז יותר. ניתן להוסיף חלמון של ביצת שליו למשקה המוגמר, זה יעזור להתמודד עם שיעול וכאב גרון, וגם יהפוך את טעם המשקה לרך יותר.
ניתן להכין קקאו בכל סיר מתאים. חשוב מאוד שלסוכר יהיה זמן להתמוסס לחלוטין בתהליך ההכנה, ולכן בחלק מהמקרים ניתן לשמור על המשקה זמן רב יותר, זה לא ישפיע על טעמו בשום צורה. על פי המתכון הבסיסי למנה אחת, עליכם לקחת 2 כפיות אבקת קקאו, 250 מ ל חלב וסוכר לפי הטעם, לרוב 2-3 כפיות. ראשית עליכם לטחון את אבקת הקקאו עם סוכר בסיר הנבחר, בשלב זה עליכם להוסיף את התבלינים שנבחרו, ואז עליכם למזוג כמה כפות חלב חם ולערבב היטב, להיפטר מהגושים. כשהתערובת הופכת הומוגנית, הוסיפו אליו את שארית החלב ובשלו על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד. הקקאו נחשב מוכן כאשר הסוכר מומס לחלוטין, בדרך כלל מספיק להביא את התערובת לרתיחה.
אפשרויות מתכון
אם קקאו נראה לכם מתוק מדי ושותה "תינוק", נסו לשנות את המתכון. קח שתי כפות אבקת קקאו למנה ודלג על הסוכר. לקקאו שנרקח בחלב ללא תוספת ממתיקים יש טעם מריר עשיר, כדי להוסיף למשקה "שוקולד", להוסיף לו מעט שוקולד מריר, עדיף לגרד אותו, ואז הוא ימס לגמרי במשקה חם.
כדי לקרב את הקקאו בטעמו ועקביותו לשוקולד חם, קחו יותר סוכר (עד 4 כפות) עבור 2 כפות אבקת קקאו. משקה זה אידיאלי לחובבי ממתקים ושוקולד, הוא עתיר מאוד בקלוריות, ולכן עדיף לשתות אותו לארוחת הבוקר כדי להטעין את הגוף באנרגיה למשך כל היום. הקקאו החזק הזה לא תמיד נעים לילדים, אלא לטעמם של רוב המבוגרים.
