פשטידות הן מנה שאפשר למצוא בכל מאכלים לאומיים. פשטידות רוסיות עם אורז טעימות מאוד, והבצק רך ונימוח מאוד.
פשטידות רוסיות עם אורז
מרכיבי בצק:
מים - 200 גרם;
קמח שיפון - 350 גרם;
גהי - 2 כפות;
מלח - 2 כפיות.
רכיבי מילוי:
מים - 300 גרם;
חמאה - 2 כפות;
אורז גס - 125 גרם;
חלב 3.2% שומן - 700 גרם;
מלח.
הכנה:
הדבר הראשון לעשות הוא להכין ריפוד אורז עדין. הביאו את המים לרתיחה עם חמאה מומסת. שים אורז גס במים רותחים. מבשלים את האורז על האש הנמוכה ביותר עד שהוא סופג את כל המים. מוסיפים חלב לאורז המבושל. מבשלים את האורז מתחת למכסה סגור על האש הנמוכה ביותר במשך כ- 30 דקות. כל הזמן הזה צריך לערבב את האורז מדי פעם. מתבלים את המנה במלח ופלפל שחור. מצננים את מילוי האורז.
לאחר מכן מערבבים את המרכיבים הבאים: מים, קמח שיפון עם מלח. כדאי שיהיה לך בצק חלק. מגלגלים אותו לנקניק. מחלקים את נקניקיית הבצק ל -20 חתיכות שוות. מכל פיסת בצק יוצרים עיגול בקוטר משוער של 15 סנטימטרים. מקפלים את הספלים בערימה, מפזרים כל אחד מהם בקמח, זה ימנע מהסיבובים להידבק זה לזה.
מכניסים את התנור ל -250 מעלות. מוציאים קמח מהעיגולים ושמים 1, 5-2 כפות מילוי אורז במרכז כל נתח בצק. הרימו את שולי העיגולים וסחטו אותם עם אקורדיון להכנת משהו כמו אגרטל.
הניחו את הפשטידות על תבנית עם נייר אפייה ואפו אותם כ- 10-12 דקות.
עכשיו אתה צריך להכין את שמן הביצה. מערבבים את החמאה בביצים קשות, אותן יש לקצוץ דק.
מגישים את הפשטידות חמות יחד עם שמן ביצה. בירה קלה או שנאפס יהיו משקה מצוין לפשטידות כאלה.
מתכון מקורי זה להכנת מאכל יפני נקרא "לחמניות רוסיות". בנוסף לחומרים קלאסיים משתמשים כאן בתוספת יוצאת דופן - שמפיניון, אהוב על כולם. זה הכרחי - 150 גרם שמפיניון - 300 גרם דג מעושן (סלמון, פורל, סלמון) - 3 כוסות אורז עגול (או אורז סושי) - 2 מלפפונים - אצות נורי - חומץ אורז - קוויאר אדום) - מלח, סוכר הוראות שלב 1 שוטפים את האורז ומכסים ב -3 כוסות מים
לביבות שמנת חמוצה הן מאכל מסורתי של השולחן הרוסי, שמקורו קדום והוא פופולרי מאוד בתקופה המודרנית. הכנת לביבות שמנת חמוצה היא טיגון פשוט של בצק חמאה בחמאה - אולם למנה זו יש סודות מתכון משלה, שנוצרו על ידי אבות קדומים. מאפייני בישול כדי לבשל לביבות עם שמנת חמוצה על פי כל המסורות, צריך שלושה דברים - מחבת טובה, שמן צמחי איכותי ומתכון לבצק הנכון
עוגות חרדל מקוריות עם שתי מילויים הן רעיון מצוין לארוחת ערב משפחתית דשנה שממש כל בני הבית יאהבו. רכיבים: 50 גרם אורז; נקניק מעושן 70 גרם; שמפיניון 150 גרם; 200 גרם קמח; בצל 1; כפית אחת שמרים יבשים; 4 כפות. l. שמן חרדל
מעטים האנשים שיכולים לסרב לפשטידות עם אורז, ביצים ובצל ירוק. העוגות הביתיות הללו יכולות להפגיש את כל המשפחה לשולחן אחד. פשטידות טריות אפויות ממלאות את הבית בטעם משקה פה ונסחפות מהצלחת תוך דקות ספורות. זה הכרחי למבחן: - 4, 5 כוסות קמח חיטה
